Пьянство в Средневековье было делом обычным, и составляло значительную часть культуры. Во Франции увлекались вином, для чего вся она была усажена виноградниками, а в северной Европе не менее усердно гнали хмельные напитки.
Больше всего в исторических документах упоминается о пьянках в Англии, хотя не стоит думать, будто в остальных странах пили меньше. В галльских хрониках Меровингов — это Франция — также с миниатюрами описываются пьяные люди, лежащие на улицах в рвотных лужах, а также совершающие акты насилия и вандализма.
Факт: чтобы вино было сладким, его настаивали в свинцовых сосудах. И делалось это совершенно открыто, потому что о вреде свинца не знали.
Так почему же в Средние века так любили спиртные напитки?
Тому способствовал целый ряд факторов:
Чистая вода была редкостью.
Воду брали только из колодца или местного водоема. И обычно вода там была плохая, потому что в колодцах тонут крысы, а водоем стекает канализация, помои и навоз, из него же пьет скот. Вероятность того, что в такой воде заведется зараза, вроде холеры, очень велика, что и происходило.
А люди жили очень скученно, и любая серьезная эпидемия приводила к вымиранию поселения, потому что антибиотиков не было. И даже того, что воду кипятить нужно, тоже не знали. Разве только догадывались.
И вот что люди видели: попил Франк из пруда и заболел, сидит теперь в кустиках сутками. А Джон воды не пьет, а пьет исключительно пиво, и не болеет, а очень даже веселый, из чего и следует, что вода вредна, а пить надо алкоголь. И ведь действительно, лучше выпить вина, чем грязной воды.
Факт: тогдашнее вино имело очень низкую крепость, 5-7 процентов. Его еще просто не умели крепить. Кроме того, если цель была не напиться, то вино разбавляли чистой водой.
Не знали, насколько спирт вреден.
Люди меньше ценили свою жизнь, вернее, у них было слишком много забот, направленных на выживание, чтобы задумываться о таких "мелочах", как вред от одной-другой кружке пива, пропущенной вечерком в таверне.
Но шло время, еды и медикаментов стало хватать, и человечество начало задумываться о том, что раньше казалось мелочью. Например, о вреде алкоголя. Стали исследовать вопрос, и поняли - алкоголь-то вредный. Не то что бы смертельно, но ощутимо смерть приближающий. А люди с времен Средневековья изменились, теперь они жизнью больше дорожили.
И многие стали отказываться от спирта. Появились общества трезвости, во главе их вставали видные ученые, вроде академика Углова, хирурга по специализации. Между прочим, свою последнюю операцию он провел в 99 лет, а умер на 104 году.
Элитный алкоголь - это статус.
Хорошее вино было редким и дорогим, и тот, кто мог позволить себе пить его вместо воды, определенно вызывал зависть. Ну, и немножко уважения. Это тоже был стимул — показать так свою статусность.
Эмоциональная разрядка.
Пахал крестьянин целыми днями в поле весь месяц, от зари до заката, а тут возможность расслабиться — гулянка! Откажется ли он накатить чарку? Вряд ли.
Но крестьянин — это еще ладно, у него работа для психики полезная. Травка, березки, лошадка. А вот солдаты или пираты — другое дело. Они одним днем живут. Удалось из похода вернуться - вот и классно, айда в кабак, стресс снимать. Алкоголем, конечно. Как не крути, а спирт помогает забыться. Воину, совсем недавно рубившему врагов в кровавый фарш, это очень нужно.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Говорят, что природа была чище, но людям некогда было ей любоваться. Они пытались не умереть от болезней и зимнего голода, а летом надрывались на полях, чтобы выплатить оброк и пережить следующую зиму.
Потому и пили, что некогда было думать о дне грядущем. А нам с этим проще, так что давайте не прятаться от реальности. Вот такая мораль, короче :)