🖐🖐 Здравствуйте! Во время СССР питание не отличалось особым разнообразием, поэтому советский человек выработал и укоренил некоторые пищевые привычки. В жизни современного общества они стали неприменимы.
Всегда все закусывать куском хлеба
В советские времена к каждому блюду предлагался хлеб. Делалось это для того, чтобы быстро и дешево утолить голод. Также хлеб был ингредиентом для главных блюд: его клали в котлетный фарш, делали гренки и запеканки. Считалось, что любой хлеб полезен для здоровья, особенно белый. Хотя гликемический индекс белого равен 70, за счет чего при отсутствии двигательной активности происходит быстрая инсулиновая реакция, и организм перенасыщается углеводами, что, в свою очередь, ведет к ожирению.
Съедать за один раз три блюда
"Первое, второе и компот!"
Таков девиз советского рабочего, так как работа в основном была тяжелая и физическая, что требовало быстрого восполнения энергии. Особенно актуально такое питание было для рабочих, которые обедали вне дома. питание должно было быть калорийным, поэтому выработалась система приема пищи трижды по три блюда. Для современного человека такая модель питания не подойдет по ряду факторов: гиподинамия, разнообразие продуктового набора, переход от физического труда к умственному.
Бутерброды на завтрак и в качестве перекуса
Бутерброды с жирным сливочным маслом до сих пор подаются на каждом застолье в качестве закуски; детям в школу бабушки и мамы заботливо кладут бутерброды в рюкзак; также они используются в качестве быстрого завтрака или полдника. Несмотря на то, что уже многократно доказан вред колбас, хлеба и сырных продуктов, бутерброды остаются самым популярным завтраком на всем постсоветском пространстве.
Употребление молока и молочных продуктов в больших количествах
Выход из кризиса послевоенных годов, когда молочную продукцию могли себе позволить только привилегированные слои населения, послужил причиной частого использования молочных продуктов для приготовления блюд. Молочные каши, суфле, жирная сметана в борще и сгущенка надолго поселились на кухнях советских людей. Молочка в чрезмерных количествах провоцирует выработку холестерина, поэтому стоит придерживаться продуктов с небольшим содержанием молочного жира.
Обилие полуфабрикатов как признак зажиточности
Огромные очереди за колбасой, шпроты в масле на праздничном столе и консервированный горошек стали символами советской эпохи. Реклама пропагандировала наличие подобной продукции в холодильнике как признак хорошего достатка. В книге "О вкусной и здоровой пище" было описано использование полуфабрикатов вместе с консервами, откуда и появился знаменитый салат оливье. В наше время специалисты ВОЗ доказали канцерогенность консервированного мяса и негативное влияние консервированных овощей на развитие гипертонической болезни.
Читайте также:
Советская кухня: 6 лучших блюд
Еда в СССР: ужас или смысл жизни
Топ 10 самых популярных блюд со всего мира
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить и другие интересные подборки о еде. Ставьте 👍, если вам понравилась эта статья, а также не забудьте оставить комментарий)).
Всего доброго!))
