Нежный, воздушный десерт с абрикосовым ароматом. Тает во рту и дарит легкость.
Такое лакомство можно подать в охлажденном виде, будет как мороженое. Деткам такой вкусный десерт очень понравится.
🛒Состав:
🔹Белок 3 шт
🔹Сахар 5 ст. л.
🔹Варенье абрикосовое или абрикосы 50-100 г
🔹Лимонный сок 0.5. ч. л.
🔹Вода 50 г
🔹Агар-агар 5 г
🔹Шарик мороженого (по желанию)
Приготовление:
1. Сделать крем: белки взбить, на небольшой скорости, до образования пены. Затем добавить постепенно сахар, взбивать не менее 5 минут. (Получится густая воздушная пена).
2. Если свежие абрикосы, то помыть, удалить шкурки и мелкие косточки (перетереть массу через металлическое сито), добавить лимонный сок.
3. В небольшую кастрюлю вылить воду, довести до кипения. Как только вода закипела, высыпать агар-агар и тщательно перемешать, не снимая с огня. Через 1 минуту агар-агар готов, можно приступить к соединению всех ингредиентов.
4. В пюре вылить воду с разведенным агар-агаром, взбивать миксером на средней или высокой скорости, в течении 2-х мин. Потом ввести белковый крем и взбивать еще минуту. Мусс готов (выкладывать лучше ложкой).
На заметку 🔥🔥🔥
❇️ Если пюре не сладкое, можно добавить сахарной пудры (около 1 ч.л.).
❇️ Агар-агар можно заменить желатином, но разводить в горячей воде, в кипящую воду нельзя.
❇️ Украсить веточкой мяты, фруктами, можно добавить шарик мороженого (перед подачей).
❇️ Хранить в холодильнике не менее 1 часа.
❇️ Чтобы получилась густая пена, если миксер мощный взбивать 7-8 минут, слабый 10-15. Сначала минимальная скорость, потом увеличивается. Сахар добавлять постепенно, чтобы не нарушилась консистенция или сахарную пудру. Очень важно! Яйца должны быть комнатной температуры.
🌿🌿🌿🌿🍴🌿🌿🌿🌿🍴🌿🌿🌿🌿
Все вкусного вечера, друзья!!! Спасибо за ваше внимание, приходите снова, у нас по-домашнему🤗🤗🤗