Салат Нисуаз
Рецепт шеф-повара Madyar Grill&Bar Александра Ткачева
Что понадобится:
Салат латук — 20 г.
Салат Романо — 20 г.
Фасоль стручковая — 40 г.
Картофель мини отварной — 50 г.
Помидоры черри — 30 г
Лук ялтинский — 5 г.
Тунец из консервы — 40 г.
Яйцо отварное — 0,5 шт.
Способ приготовления:
Картофель и фасоль необходимо слегка обжарить с чесноком. Смешать всю зелень. Нарезать помидоры. Все выложить сегментами в тарелку. Положить сверху половину яйца и тунец. Смешать горчицу, мед, оливковое масло и сок лимона по вкусу в отдельной посуде. Добавить эту заправку в салат.
Салат с печенью трески
Рецепт бренд-шефа Владимира Степаненко
Что понадобится:
Микс салата — 40 г.
Печень трески — 50 г.
Яйцо — 1шт.
Огурец малосольный — 30 г.
Картофель мелкий — 40 г.
Свекла винегретная — 20 г.
Брусника моченая
Укроп
Сметанно-горчичный соус:
Сметана — 20 г.
Майонез — 20г.
Горчица зернистая — 10 г.
Соль
Способ приготовления:
Все ингредиенты соединить. С соусом смешать укроп, микс салата, малосольный огурец, картофель колечками, обжаренный заранее. Выложить в глубокую тарелку, сверху добавить печень трески, фаршированные яйца. Украсить брусникой и свеклой!
источник https://www.yapokupayu.ru/blogs/post/berem-u-shefa-gotovim-doma-5-prostyh-i-vkusnyh-retseptov-salatov-ot-shefa-povara
Всем приятного аппетита!!!