Заправка на зиму, универсальная, овощная и очень витаминная заправка на зиму. Эта заправка не проходит обработку температурой и поэтому сохраняет в себе все вкусовые и полезные качества. Делается она очень легко и просто, а вкус просто нереальный.
Нам потребуется:
- Помидоры 1 кг.;
- Красный болгарский перец 500 г.;
- Желтый болгарский перец 500 г.;
- Морковка 1 кг.;
- Укроп и петрушка по 200 г.;
- Соль 700 г.;
- Смесь прованских трав 2 ст. л. на ваш вкус.
Заправка на зиму. Как приготовить
- Красный перец нарезаем кубиками, а желтый перец соломкой. Далее натираем морковь на крупной терке.
- У помидор срезаем плодоножки, заливаем их кипятком на 20 секунд чтобы легче снималась кожа, снимаем ее, и нарезаем помидоры мелким кубиком.
- Затем мелко нарезаем зелень петрушки и укропа. Берем большую посуду, и все подготовленные овощи отправляем в нее, засыпаем травы, соль, и все тщательно перемешиваем.
- Готовую заправку раскладываем по чистым баночкам, и храним ее в холодильнике.
Рецепт с видео на нашем сайте http://www.saitkulinarii.info/zapravka-na-zimu/
