Петербург устал от странных ограничений, которые обрушились на головы его жителей. В городе наступило лето и все хотят гулять. Конечно, все вывалили на улицы радоваться жизни и ни одна святая сила не заставит никого сидеть дома. Что же происходит с теми, кто еще закрыт, то есть, с ресторанами?
Я пообщалась с директором одного из ресторанов на улице Рубинштейна.
Ресторан был закрыт для посетителей с 29 марта и работает на момент написания статьи только на доставку и самовынос.
- Если апрель был мертвый по выручкам(в день около 2-3 тысяч рублей), то в мае, с приходом в город хорошей погоды, ситуация кардинально изменилась. Все гуляют, заказывают коктейли, закуски, многие берус с собой большие заказы, чтобы поехать за город. За последние несколько недель наши выручки увеличились в 10 раз, но это все равно копейки по сравнению со стандартными летними оборотами, - говорит Сергей. - Люди устали и хотят иметь возможность отдохнуть в ресторане. Что касаемо прогнозов по открытию - они до сих пор неточные. В Кемерово, Сочи, Петразаводске открыли летние веранды и туда сразу повалили гости. Мы ждем, что нам разрешат открыть хотя бы летник 15 числа.
Что мы имеем сейчас с ситуацией в ресторанах? Очень многие закрылись - это естественно сейчас. Аренду на Невском и Рубинштейна(главной питейной улице города) мало кому снизили, что понятно - прикормленные туристические места будут всегда иметь спрос. Рестораны посещать сейчас официально нельзя, но люди устали от этих ограничений и улицы полны отдыхающих. Практически все рестораны на главных улицах Санкт-Петербурга открыли свои двери для самовыноса и очень много людей стоят у этих открытых дверей в ожидании своих заказов. В таких больших туристических городах как Петербург, Москва, Ярославль, Казань, Нижний Новгород ресторанный бизнес не умрет никогда. А вот маленькие города искренне жаль - у них и до этой катавасии дела шли не очень. Даже при закрытых границах туристический поток будет, а значит, будет спрос на кафе.
И еще момент - будеточень странно, если День Победы 24 июня состоится, а рестораны при этом не откроют.
В любом случае, ждем и держим кулачки...