Рассказываю как приготовить ЭКЛЕР НА 1000000 КАЛОРИЙ ИЗ СИМПСОНОВ
Эклер это очень капризный десерт поэтому будем делать его по граммовкам.
Берем молоко и отмеряем 250мл,выливаем в сотейник, берём масло и бросаем в сотейник 250г , туда же 250 мл воды, 2 столовых ложки сахара, ставим всё это на плиту и растапливаем масло, ждём пока смесь закипит и открываем муку, нам нужно ровно 300 г высыпаем муку в сотейник, чтобы всё нормально смешалось воспользуемся миксером, должно получиться однородное заварное тесто которые мы перекладываем в миску и ждём пока оно остынет. Потом нам нужен целый латок яиц убиваем по несколько штук и перемешиваем тем же миксером, когда ушли все 10 яиц тесто получается что нужно, перекладываем его в кулинарный мешок, выдавливаем несколько полосок теста, и отправляем в духовку на 40 минут при 200 градусов. Эклер готов всё как нужно он большой и пустой внутри.
Теперь готовим начинку:
Берем стакан и наполняем его молоком, половину стакана выливаем в миску, разбиваем туда одно яйцо, пару столовых ложек сахара, 2 столовых ложки муки, и немного ванилина, перемешиваем эту смесь до однородности. Сотейник ставим на огонь и волеваем вторую половину молока, как только начинает закипать выливаем нашу смесь в сотейник и постоянно помешивая венчиком ждём пока загустеет, добавляем туда 50г масло и перемешиваем. Затем перекладываем крем в кулинарный мешок и наполняем наши эклер. Потом растапливаем тёмный шоколади, сверху намазываем эклер шоколадом и полоску крема , ждем пока застынет и всё готово. Можно кушать .