В конце позапрошлого века русский ученый Лунин совершил открытие: человеческому организму, кроме белков, жиров и углеводов, минеральных элементов и воды, нужны никакие вещества, без которых он не может нормально жить и функционировать. ВИТАМИНЫ-вещества для жизни.
При значительной нехватке витамина в организме могут развиться следующие заболевания.
Авитаминоз-патологическое состояние (цинга,рахит, полиневрит) , возникающее при отсутствии в пище того или иного витамина.
Гиповитаминоз-недостаточное содержание витаминов в пище. Возникает чаще всего в конце зимы и весной и проявляется в ее слабости, апатии, снижения иммунитета.
ДЛЯ ЧЕГО НУЖНЫ ВИТАМИНЫ?
Витамин А- зримая красота:
- "отвечает" за здоровье кожи и волос
- обеспечивает хорошее зрение
- регулирует работу желез внутренней секреции
- повышает сопротивляемость слизистых оболочек дыхательных путей
- защищает организм от воздействия свободных радикалов
Основные источники: рыбийжир, сливочное масло, молоко, желток, говяжья печень, почки, икра.
Источники провитамина а-каротина, из которого образуется витамин А: морковь, помидор, Красный перец, абрикосы.
Признаки гиповитаминоза: ломкие ногти, секущиеся волосы, потрескавшаяся кожа, "куриная слепота" (снижение зрения в сумерки).
Витамин В1- регулятор обмена веществ:
- участвует в регулировании всех видов обмена веществ
- необходим для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой системы
- повышает сопротивляемость организма инфекциям.
Основные источники: пивные дрожжи, неочищенный рис, ржаной хлеб, отруби, говяжья печень, яичный желток, бобовые, овсяная мука, грецкие орехи.
Признаки гиповитаминоза: вялость, одышка, сердцебиение, боль в сердце, мышечные боли, невриты.
Витамин В2- стимулятор кроветворения:
- поддерживает нормальную зрительную функцию
- участвует в синтезе гемоглобина
Основные источники: молочная сыворотка, мясо, рыба, печень, почки, белок яйца, дрожжи в больших количествах содержится в чае, кофе, какао.
Признаки гипервитаминоза: понижение аппетита, головная боль, резь в глазах, светобоязнь, трещины и корочки в углах рта.
Витамин В12- строитель кровяных клеток:
- необходим для нормального кроветворения и образование эритроцитов
- оказывает влияние на функцию печени и нервной системы
- активизирует свертывающую систему крови.
Основные источники: продукты животного происхождения, особенно почки и печень.
Признаки гиповитаминоза: анемия.
Ещё про четыре важных витамина расскажу в одной статье на моем канале.
подпишись) 😘