АВТОР: НАТУРОПАТ, Д-Р (PH.D.) РЕЗНИКОВА ЮЛИЯ
Каждая индийская хозяйка бережно хранит свой рецепт особой смеси пряностей. На Украине в каждом доме свой секрет приготовления борща с пампушками. А каждый итальянский повар имеет свое представление о самом «правильном» тирамису.
И, конечно, каждый уважающий себя ЗОЖ блогер знает как приготовить хлеб из зеленой гречки.
Я свой рецепт долго и тщательно репетировала. Опробовала 9 вариантов и нашла лучший. В нем меня устраивает все и вкус и ингредиенты.
Такой хлеб из зеленой гречки особенно важен, когда нужно отказаться от глютена, а страсть ко всему хлебо — булочному туманит мозг.
Попробуйте мой любимый хлеб из зеленой гречки
Ингредиенты:
400 гр крупы зеленой гречки
800 мл воды для замачивания и примерно 250 мл.
для перемалывания (гречка должна быть покрыта водой)
½ чайной ложки соли
1 ч. л. пекарского порошка без алюминия
1 ст. л. семян льна или чиа
2 ст л. псиллиум
1 ч. л. Смеси сухих трав (орегано/базилик/кореандр)
2 ст л. Гомасио (1 ложку в тесто и 1 посыпать сверху)
1 ч.л. кокосового масла для смазывания формы
Способ приготовления:
Залейте гречку водой на 6-7 часов (можно на ночь). Слейте воду, промойте гречку и переложите в блендер или кухонный комбайн, добавьте воды так, чтобы покрыть гречку и туда же сложите все остальные ингредиенты. Только половину гомасио оставьте для посыпки.
Измельчите до получения однородной массы. Переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 2-6 часа. Смажьте форму для хлеба кокосовым маслом. Выложите тесто. Сверху посыпьте гомасио.
Поставьте в разогретую до 200 гр духовку и выпекайте 60-80 мин. Готовый хлеб полностью остудите и только потом тонко нарезайте.
Рекомендую нарезанный хлеб порционно хранить в морозилке и разогревать в тостере перед едой.
Приятного аппетита!
Овощной рецепт. Грибы с кабачками
1 мая
BY НАТУРОПАТ, Д-Р (PH.D.) РЕЗНИКОВА ЮЛИЯ
Овощной рецепт. Грибы с кабачками.
Этот восхитительный альянс грибов с кабачками может стать самостоятельным блюдом.
Вам останется лишь добавить к ним любой овощной салат.
Либо дуэт грибов с кабачками может выступить в роли гарнира к любой каше (гречневой, рисовой, пшенной или из киноа).
Грибы могут быть самыми разными. А кабачки можно заменить на цуккини.
Этот овощной рецепт простой и быстрый в исполнении.
Ингредиенты:
- 1/2 чайной ложки свежего корня имбиря
- 2 кабачка, нарезанных полукольцами
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Гомасио: 1 столовая ложка
- 1 большая луковица
- Грибы: 2-3 упаковки
Способ приготовления:
В оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем чеснок. Пассируем еще пару минут.
Кабачки разрезаем пополам, вынимаем семечки ложкой и нарезаем их полукольцами. К луку добавляем нарезанные кабачки и грибы. Тушим все вместе 5 минут.
Добавляем имбирь, соевый соус и специи по вкусу, тушим на маленьком огне еще 5 минут.
Соединяем с кабачками и грибами. Продолжаем тушить до готовности.
Сверху посыпаем гомасио.Сохраните этот овощной рецепт в свою копилку и используйте его по максимуму! Поверьте, грибов с кабачками много не бывает!)
Натуропат,
Д-р (Ph.D) Юлия Резникова