Привет, друзья с вами снова Краткая История и в это раз мы поговорим про алкоголь. В наше время без алкоголя не обходиться не один праздник, именно по этому в среднем на каждого человека на планете старше 18 лет приходится по 6.5 литров в год.
В этой статье вы узнаете, как создавались различные виды напитков, для каких целей их использовали и как дела с алкоголем обстоят сейчас.
45 000 лет назад
Люди начали употреблять алкоголь еще в глубокой древности, для этого наши предки ели забродившие ягоды или мед. К сожалению с точностью нельзя сказать делали они это, чтобы поговорить с высшими силами или просто устраивали отпадные вечеринки в своих пещерах.
Самым древнем алкогольным напитком стало пиво, что бы вы понимали оно появилось даже раньше чем хлеб, люди даже специально селились в местах где могли выращивать ингредиенты для этого напитка.
Древнее пиво конечно не было таким, каким вы его знаете сейчас, оно больше походило на вареную кашу, а не на пенный напиток, но людям нравилось и так ! Пиво обеспечивало необходимыми калориями, являлось товаром, лекарством и даже болеутоляющим.
7000 лет до н.э.
Затем человечество открывает для себя ферментирование и с тех самых пор начинается история виноделия, когда из различных продуктов можно было сделать дивный напиток для всех слоев населения. Первым до этого додумались в Китае создав вино из риса, затем эту тенденцию подхватили закавказье в армении и иране, конечно же самые важные шаги в истории алкоголя сделали Египтяне, тут он натурально лился рекой, у них было минимум 17 сортов пива и 24 сорта вина, а их первый пивоваренный завод производил большее 1000 литров выпивки день.
Алкоголь в Египте использовали абсолютно для всего, получения удовольствия, питания и медицины, людей даже хоронили с пивом.
Неудивительно что их главное божество Осирис считался так же богом вина. Именно из Египта горячительные напитки начали распространяться по всему миру.
Не менее важную роль сыграла Греция, алкоголь там употребляли мужчины, женщины и даже дате, на каждого человека приходилось около 250 литров вина и пива в год, в то время вино не было еще таким крепким, как сейчас, но все равно это не могло обойтись без последствий, греки столкнулись с проблемой алкоголизма и из умных начитанных людей многие превратились в настоящих пьяниц, тогда на это обратил внимания даже Платон который утверждал что питьевой возраст должен начинаться с 18 лет.
43 год до н.э.
Вино также являлось ежедневным напитком римлян как богатых, так и бедных. Все 4 императора правившие в это этот период были алкоголиками. Римляне обнаружили что вино становиться вкуснее если выдерживать его в свинце он придавал вину сладкий вкус и приятное ощущение во рту, свинцовая сантехника и посуда часто приводи к отравлению, некоторые даже считаю что хронический алкоголизм стал одной из причин упадка Рима.
VI век
После падения Римской империи, пивоварение и виноделие ушло монахам, у них было достаточно свободного времени, чтобы заниматься этой деятельностью и развивать её, они придумали множество новых рецептов, способы обработки винограда и могли даже регулировать крепость напитков. Они не особо делились своими знаниями, но какие-то крупицы информации все равно уходили в народ.
VII век
В первые чистый спирт получили Арабы, даже само слово алкоголь арабского происхождения и в переводе означает (одурманивающий)
Тогда же на свет появился сидр, его открытие приписывают королю Карлу Великому который сел на мешок перезревших яблок откуда вытек сладкий напиток.
VIII век
Следующей ступенью в развитии алкогольной индустрии стали баварские умельцы, которые начали экспериментировать с рецептами пива. Они добавляли туда грибы, лавровый лист, масло и даже сухари, но главным их открытием стало использование хмеля, это позволило улучшить вкус напитка, а также дольше хранить его без потери качества. В это же время благодаря викингам, начинает набирать популярность Эль который у них пьют все. По легендам даже Бог Один питался только им.
XII век
Затем появляется ром, его впервые смогли сделать рабы, которые собирали сахарный тростник на карибских плантациях , они поняли что сахар может бродить в алкоголь , а если перегнать его то получиться крепкий напиток который назвали ромом , позже он станет любимой выпивкой всех моряков и пиратов, а все из-за того что при долгом плавание питьевая вода прокисала и становилась не пригодной, а вот с ромом таких проблем не было.
XIII век
Затем до Европы дошла дистилляция, эта технология перегонки этилового спирта позволила в дальнейшем начать изготавливать все известные сегодня напитки.
На этом я заканчиваю первую часть краткой истории алкоголя, так как мне кажется сильно длинные статьи вы не любите:)
Продолжение уже совсем скоро!