Нежные ванильные капкейки. Рецепт очень прост и всегда удаётся! В классическом исполнении капкейки очень популярны – в них нет красителей, большого количества масла, шоколада, поэтому они подходят как взрослым, так и детям. Надеюсь, этот рецепт понравится и Вам.
********************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сперва давайте подготовим сухие ингредиенты – смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель.
В миску или чашу миксера кладём размягчённое сливочное масло, всыпаем сахар и взбиваем до однородного состояния.
Теперь по одному вбиваем яйца, каждый раз хорошо их соединяя с маслом и сахаром.
Далее всыпаем пакетик ванилина и начинаем добавлять сухие ингредиенты, но не все сразу, а частями, чередуя их с кефиром. Кефир у меня жирностью 2,5 %.
В итоге тесто должно получиться густое, не стекающее с ложки.
Бумажные формочки вставляем в форму и раскладываем в них тесто. Смазывать маслом их не нужно. Из данного количества ингредиентов получается 12 капкейков.
Заполнять формочки тестом удобно при помощи двух столовых ложек.
Всё, ставим выпекаться в разогретую до 180-ти градусов духовку на 20-23 минуты.
Ванильные капкейки готовы. Они получаются с аккуратной небольшой шапочкой, что позволит нам без труда их украсить.
Для украшения приготовим классический сливочный крем, с которым очень удобно работать – он не течёт, не расползается и им также можно выравнивать торты.
К сливочному сыру по желанию всыпаем ванилин, добавляем сахарную пудру и взбиваем до пышности. Теперь добавляем тонкой струйкой жирные сливки и продолжаем взбивать до гладкой, однородной, воздушной консистенции. Крем готов.
Отсаживать крем на капкейки я буду при помощи рифлёной насадки. Кондитерский мешочек вставляем в кувшин или стакан подходящего размера и выкладываем в него крем.
Крем отсаживаем так как нравится Вам – можно сделать красивую шапочку, а можно – цветочек. Сверху посыпаем шоколадным декором и цветной сахарной посыпкой. Также можно украсить любыми ягодами и фруктами.
Пробуйте приготовить, пишите комментарии, если остались вопросы – все прочту и обязательно отвечу! Также не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал. С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️.
********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- мука - 250 гр.
- разрыхлитель - 10 гр.
- соль - 1/2 ч.л.
- масло сливочное - 100 гр.
- сахар - 150 гр.
- яйца - 2 шт.
- кефир (2,5 %) - 100 мл
- ванилин - 1,5 гр. (1 пакетик)
Крем:
- сливочный сыр (Cremette) - 300 гр.
- сахарная пудра - 100 гр.
- сливки (33 %) - 100 мл
- ванилин - 1,5 гр. (1 пакетик)
********************************************
Мои похожие рецепты смотрите по тегу: