Заливной нос лося, Северная Аляска и Канада
Заливной нос лося, считается деликатесом, коренных народов северной Аляски и Канады. Это уникальное блюдо готовится путем варки носа с другими частями лося (уши, губы и т. д.) Добавляются различные специи, бульон и охлаждается до тех пор, пока смесь не превратится в желе, которое затем подают в форме буханки. Это блюдо не доступно в ресторанах, но любой человек с авантюрным характером может найти заливной нос лося на местных праздниках.
Жареный тарантул, Камбоджа
Для камбоджийцев жареный тарантул — особое кулинарное удовольствие. Пауков жарят в масле и чесноке, придавая лапкам хрустящий вкус. Камбоджийцы начали есть этих жутких ползунов во времена красных кхмеров, коммунистического режима Камбоджи 70-х годов, когда еды было мало, и местные жители должны были есть все, что могли, чтобы выжить. Но оказалось, что тарантулы достаточно хороши. Сегодня пауки могут стоить 1 доллар за штуку, а это огромная цена, учитывая, что многие камбоджийцы живут на 6 долларов в день.
Саннакджи, Южная Корея
Саннакджи состоит из сырых щупалец осьминога, которые плюхаются на тарелку сразу после того, как они вырезаны из живого осьминога. Из-за нервной структуры осьминога, его щупальца продолжают извиваться даже без участия его мозга, и они будут продолжать извиваться после того, как вы их съели. Фактически, есть несколько случаев, когда людей душат Саннакджи каждый год, так как щупальца могут зацепиться за горло.