Astaroth - демон вожделения, богатства и тайных знаний. Один из самых высокопоставленных демонов в адской иерархии. Некоторые исследователи полагают, что его имя является искажением имени Астарты вследствие демонизации образа языческой богини.
Наиболее подробное описание облика Астарота содержится в «Лемегетоне», где демон описан как безобразный ангел, восседающий на адском драконе, держащий в правой руке гадюку и имеющий отвратительное вредоносное дыхание. На иллюстрации, прилагаемой к описанию демона, Астарот изображён как худой обнажённый мужчина с вороньими крыльями, с оперёнными руками и ногами, а также на его ногах присутствуют якобы сапоги на точеной шпильке. На его голове два закрученных рога, на левой руке демона сидит ворон, именно от этой птицы и походит сам демон.
Папюс в «Практической магии» изобразил Астарота (или Тартхака) в виде антропоморфа с ослиной головой, несущего перевёрнутую книгу, в которой написаны слова «Liber Scientia» (лат. «Свободное знание» - девиз О.С.С.) и знак Меркурия.
Согласно «Истинному гримуару» Астарот является в человеческом облике, облачённый в чёрно-белые тона (иногда также в виде осла). Кроме того Астарота часто изображали в виде человека.
Астарот — могущественный и сильный герцог, дающий истинные ответы о вещах, касающихся настоящего, прошлого и будущего. Главный Казначей Ада. Обучает точным наукам и ремеслу, способен сделать человека невидимым и приводит людей к скрытым сокровищам, даёт ответы на любые заданные ему вопросы. Он также даёт смертным власть над змеями.
Ношение амулета с Печатью Астарота способствует установлению связи с этим демоном и обретение его покровительства.