Пенне со шпинатом и сливочным сыром🍝😜

Это один из любимых рецептов пасты.

✔️ Количество порций - 3

⏲️ Время приготовления - 1 час

📝Ингридиенты:

Паста пенне - 200 гр. (сухой)

Чеснок -  3 зубчика

Брокколи - 100 гр.

Шпинат - 60 гр.

Сельдерей - 30 гр.

Базилик (зелёный) - 20 гр.

Куриный бульон- 80 гр.

Сливки 10% - 50 гр.

Пармезан - 20 гр.

Сливочный/творожный сыр - 6 ст.л.

Соль, перец, специи - по вкусу

Масло оливковое - для обжарки

Для соуса бешамель:

Сливочное масло - 20 гр.

Мука (у меня ц/з) - 2 ст.л.

Молоко - 200 мл.

Мускатный орех - 1 ч.л.

1. Делаем бешамель. На сковороду кладем сливочное масло и включаем средний огонь

Масло не доводим до кипения!

2. Добавляем муку, молоко и перемешиваем, чтобы не было комочков

3. Добавляем мускатный орех, убавляем огонь и варим до загустения, убирам с огня, даем остыть

Консистенция соуса - как сметана средней жирности (15%)

4. Нарезаем чеснок крошкой

5. Брокколи нарезаем на соцветия 1х1 см

6. Сельдерей, шпинат и базилик режем мелко

7. На раскаленной сковороде с оливковым маслом обжариваем чеснок 1 мин

8. Добавляем брокколи, сельдерей и шпинат, обжариваем 2 минуты

9. Ставим варить пенне (7-10 минут в подсоленной воде)

10. В сковороду с овощами добавляем бульон и соус бешамель и базилик, тушим 2 минуты

11. Сливаем наши пенне и промываем холодной водой, добавляем в кастрюлю и вливаем сливки, прогреваем 5 минут, солим, перчим по вкусу

12. Выкладываем пенне на тарелку, посыпаем тертым пармезаном и кладем сливочный сыр (2 ст.л на порцию)

Приятного аппетита! 😘