Всем привет)) Меня зовут Марина и я очень люблю готовить и экспериментировать на кухне. Я обожаю суши и роллы, поэтому частенько заказываю их в суши-барах. Но это очень сильно бьёт по карману... Поэтому я решила приготовить их сама.
Сначала я посмотрела кучу видео в интернете. Всё кажется так легко... Но на самом деле я понимала, что это так только кажется))) И всё же решила рискнуть. Ведь кто не рискует, тот не кушает вкусные суши:)))
В этой статье я хочу показать вам свой первый опыт приготовления суши, а также в конце мы посчитаем, сколько денег на это ушло. Поехали!
- Для начала нужно приготовить рис. Ведь это самый главный ингредиент. Выбирать рис нужно хороший, круглозёрный (в нём содержится больше клейковины). Я выбрала рис Италика Мистраль.
Я делала впервые, поэтому решила, что 300 гр риса для начала хватит. На 300 гр риса я взяла 330 гр воды. У меня есть кулинарные весы, поэтому я все взвешиваю на них. Рис мы тщательно промываем. В 3-4 водах. Далее засыпаем его в кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту.
2. Пока ждём, когда рис закипит - приготовим заправку для него.
Пропорции пишу на 300 гр риса. Если у вас другое количество, то
пересчитывайте пропорции.
Нам понадобится:
- Уксус 3% 35 гр (яблочный, винный или специальный для суши)
- Сахар 30 гр. и соль 3 гр. (это чуть больше половины чайной ложки).
Всё смешиваем вместе до прозрачности.
Как только рис закипит - уменьшаем огонь на минимум и варим рис 15 минут, не открывая крышку! Потом снимаем рис с огня, накрываем кастрюлю полотенцем и сверху крышку. И также оставляем на 15 минут. Полотенце впитает всю лишнюю влагу и рис получится рассыпчатый.
Когда рис постоял - открываем крышку, вливаем заправку и все тщательно перемешиваем. Рис для суши готов ✔
Начинку я решила сделать самую простую - из тех ингредиентов, что были дома. Творожный сыр переложила в кондитерский мешок, огурец и крабовые палочки нарезала соломкой. И еще нори (морские водоросли). Я купила в ближайшем супермаркете в разделе японской кухни.
И еще нам нужна циновка. Я обернула её пищевой плёнкой и края запаяла зажигалкой, чтобы не разматывалась.
Все ингредиенты подготовили, приступим к приготовлению суши.
На циновку я выложила половинку листа нори, сверху распределила комочек риса. С одной стороны 1,5 см риса больше положила, а с другой 1,5 см не доходя до края. Вот так это всё выглядело ↓
Потом нори с рисом я перевернула на другую сторону, чтобы в готовых суши рис оказался снаружи, а нори внутри. Выдавливаем колбаску сыра и кладём начинку. И аккуратно придерживая, начинаем закручивать ролл.
Первый ролл у меня получился не очень)) Всё разваливалось, потому что я положила слишком много начинки. Но с каждым роллом получалось всё лучше. И вот что у меня вышло в итоге...
Да, может внешний вид оставляет желать лучшего, но зато суши получились очень вкусные!!! Приготовлены своими руками с любовью. И вышло очень бюджетно.
Посчитаем, сколько я потратила денег на эти суши.
- Листы нори. 185 руб за упаковку. Использовала 2 листа. Всего было 10. Вышло 37 руб.
- Рис. 120 руб за кг. Использовала 300 гр. Получается 36 руб.
- Огурец 1 крупный. Примерно 30 руб.
- Упаковка крабовых палочек. 122 руб.
- Творожный сыр. 125 руб.
В итоге получилось 24 шт. И потратила я на это около 350 руб!
Пробуйте что-то новое, готовьте, экспериментируйте и всё у вас получится!!! Всем добра.