Это сообщили нижегородским рестораторам специалисты Нижегородского Управления Роспотребнадзора во время онлайн-конференции.
Сегодня специалисты Нижегородского Управления Роспотребнадзора провели Zoom-конференция для рестораторов и отельеров.
Речь шла об организации работы в условиях распространения коронавируса, но предпринимателей интересовал ответ на вопрос – когда им разрешат открыть заведения и летние веранды.
Отвечая на этот вопрос, в Роспотребнадзоре сослались на рекомендации, которые вышли еще 30 мая – рестораны смогут открыться все одновременно, но только на третьем этапе снятия ограничений. Сейчас в Нижегородской области – первый этап. Более ранние рекомендации Роспотребнадзора предполагали открытие в первую очередь заведений, площадью более 50 квадратных метров.
Также на совещании прозвучали очень подробные инструкции о том, как работать заведениям общественного питания, когда разрешение на это все-таки будет дано.
Об этом нам рассказал нам один из участников совещания, президент группы компаний ПИР Александр Котюсов.
«Рекомендации Роспотребнадзора предполагают ежедневный температурный контроль всех сотрудников ресторана. Гостей это не коснется. Кроме этого необходимо будет вести дневник и каждый день записывать туда данные о самочувствии сотрудников, их возможных поездках и общении с людьми, прибывшими из неблагополучных в плане заболевания коронавирусом регионов. Естественно, все сотрудники должны работать в масках и перчатках. Также должен иметься необходимый запас этих средств индивидуальной защиты – одноразовые маски нужно менять, в многоразовых – менять фильтры. Специальные правила есть и для утилизации использованных масок», - рассказал Александр Котюсов.
Были требования и по социальной дистанции – расстояние между стульями должно быть не менее полутора метров, но если придет в кафе большая компания, они могут сесть за один стол, а вот другие посетители обязаны находиться от этой компании на полутораметровом расстоянии.
«В принципе все рекомендации, которые даны сейчас – они разумные», - подытожил ресторатор.