Не так давно наступило лето, а это значит, что пришло время для мороженого. Это летнее лакомство обожают все дети, особенно, если его сделала мама по самому вкусному и простому рецепту.
Как приготовить домашний пломбир?
Нам понадобится:
- 3 яйца
- 125 г молока
- 300 г сливок 33%
- 150 г сахара (можно 80-100 г, по вкусу)
- 10 г ванильного сахара, это по желанию
Способ приготовления:
1. Отделите желтки от белков, переложите их в сотейник;
2. К желткам добавьте сахар и молоко, перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до консистенции сгущенного молока, при этом постоянно помешивая. Снимите с огня и остудите, периодически помешивая;
Остужать смесь можно при комнатной температуре, а можно поставить кастрюлю в емкость с холодной водой или на лед.
3. Остудите сливки и посуду для взбивания в холодильнике, а после хорошенько взбейте сливки;
4. В остывший сироп, аккуратно, порциями, добавьте сливки и все смешайте;
5. Переложите смесь в большую емкость, накройте ее пищевой пленкой и оставьте в морозилке на час;
6. Через час отодвиньте от краев емкости подмерзшее мороженое, и взбейте миксером. После опять накройте заготовку пленкой и отправьте в морозилку еще на 1 час.
7. Снова взбейте мороженое миксером, переложите в емкость поменьше и отправьте в морозильную камеру еще на 4 часа для созревания;
8. Подавайте мороженое с вареньем, тертым шоколадом или орешками.
Шоколадное мороженое в домашних условиях
Это мороженое очень популярно не только среди детей, но и у взрослых.
Нам понадобится:
- 100 г сахара
- 80 г какао-порошка
- 15 г кукурузного крахмала
- щепотка соли
- 370 мл молока
- 1/2 ч.л. экстракта ванилина
Способ приготовления:
1.Растворите крахмал в 2-3 ложках холодного молока;
2. Остальное молоко влейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль, какао, перемешайте и поставьте на средний огонь. Влейте в молоко разведенный крахмал и постоянно помешивайте до загущения смеси;
3. Перелейте получившуюся смесь в другую посуду и охладите, прикрыв пленкой;
4. Переложите будущее мороженое в специальные силиконовые формочки или пластиковые/бумажные стаканчики;
5. Выдержите смесь в морозилке 4-5 часов, а лучше оставьте на ночь. После достаньте смесь из формочек и заверните его в пергаментную бумагу для хранения в морозильной камере.
Мороженое из кефира и бананов с сиропом
Этот вид мороженого очень понравится малышам.
Нам понадобится:
- 1,5 стакана (300 мл) кефира 2,5 %
- 2 банана
- 2 ст.л. меда
Для сиропа:
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 200 г замороженных вишен, без косточек
Способ приготовления:
1. Очистите бананы от кожуры, нарежьте кусочками и отправьте в блендер;
2. К бананам добавьте кефир, мед и все смешайте до однородной массы. После вылейте смесь в пластмассовую емкость и отправьте в морозилку на 1-2 часа;
3. Переходим к приготовлению сиропа! Перебейте замороженную вишню с кукурузным крахмалом в блендере, перелейте в сотейник и поварите на огне 15 минут. Остудите;
4. Выньте мороженое и взбейте в миксере, а затем снова отправьте на 1,5 часа в морозильную камеру;
5. В остывший сироп положите ложку меда и перемешайте;
6. Готовое мороженое подавайте с вишневым сиропом.
Мороженое со сгущенкой
Этот вид мороженого, ностальгия по нашему с вами детству, но давайте не будем отвлекаться и перейдем к мороженому!
Нам понадобится:
- 500 г сливок 33%
- 200 г (1 стакан) сгущенного молока
- 10 г ванильного сахара
- 1 ст.л. какао
Способ приготовления:
1. Взбейте холодные сливки в предварительно охлажденной миске с добавлением ванильного сахара. До появления пены взбивайте на низких оборотах, а затем на максимальной скорости до устойчивых пиков;
2. Добавьте сгущенку и продолжайте взбивать 7-10 минут;
3. Полученную смесь разделите на 2 части, одну отправьте в морозилку на 10 часов, а во вторую добавьте какао, перемешайте до однородной смеси и отправьте в морозильную камеру на 10 часов.
Ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал!
Наши статьи, которые могут вам понравиться:
1. Чем занять ребёнка на карантине?
2. Как принять незапланированную беременность?
3. Как родительство возвращает нас в детство?
4. Как восстановить цикл после родов?
5. 5 способов позаботиться о себе, если вы молодая мама
6. Грудное вскармливание в общественных местах - нормально