С нами снова кандидат биологических наук Федор Голубев, мы продолжаем говорить о полезных свойствах дикорастущего лука, произрастающего в нашем регионе.
-Мы с вами в прошлый раз говорили, что у нас во Владимирской области произрастает 5 видов лука. Сегодня мы поговорим с Вами о шнитт-луке. Другое его название лук скорода или лук резанец.
Медицинское использование шнитт-лука. В настоящее время он не входит в Государственную фармакопею. Но по нашим данным, его вполне можно рекомендовать, как витаминное средство, особенно в весенний период. И также, как источник жизненно важных микроэлементов — меди, цинка и селена.
Лук резанец содержит фитонциды. Из него выделено антибиотическое соединение аллилсульфид. В связи с этим лук резанец можно применять при атонии кишечника и колитах, для подавления процессов гниения, брожения в кишечнике, а также как общеукрепляющее средство после перенесённых заболеваний.
- А его полезные свойства проявляются, когда его употребляешь в свежем виде?
- Разумеется. Но можно, наверное и заготавливать впрок, а именно листья срезать и замораживать. Есть такие рецепты. Валентина Андреевна Кокорева, известный луковед, автор серии книг, рекомендует замораживать лук. Дикий лук в народной медицине применяется широко. Наряду с луком репчатым, можно рекомендовать шнитт-лук. Применять его при гриппе, воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей, пневмонии, сахарном диабете, метеоризме, аденомы простаты у мужчин, глистах, язвенном стоматите.
Можно также использовать и лук угловатый. Он похож на шнитт-лук, но отличается от него. Мало цветковыми соцветиями с лиловыми цветками, тоже зонтик. И листья у лука угловатого не дутчатые, как у шнитт-лука, а плоские.
По урожайности он тоже уступает значительно шнитт-луку. То есть листочков там не много, если его собирать, надо на большой поляне. И от каждого растения буквально 1-2-3 листочка брать. Нельзя срывать все листья сразу с одной особи.
-Иначе он погибнет?
-Чтобы адаптивный потенциал повысить, нужно оставлять часть. Он может и не погибнуть, потому, что корневище под землёй, на котором сидят луковицы. Но нужно, чтобы фотосинтез был, каким-то образом накапливались сахара, шли обменные процессы. Нужна сила солнца для вырастания других листьев. А потом листья по физиологии растений обладают всасывающим действием, то есть непрерывный ток воды от корня к стеблю и так далее. Листья очень важны для растения. Правильно вы сказали — иначе погибнет. То есть собирать надо с умом.
А вот шнитт-лук можно резать подчистую. То есть аккуратно ножницами срезать всё с куртины, все листья. В течение сезона таким образом можно сделать 5 срезов. Листья у него интенсивно отрастают, особенно по весне.
Как размножают эти луки в культуре. Можно делением корневищ. То есть разрослась куртина, её ломают — лопатой разделили на несколько частей и рассадили.
- Ещё раз напомним, что мы даём общие рекомендации, как использовать растение в лечебных целях, назначение даст только врач.
Виктория Михеева, Радио России Владимир
