Люблю готовить! И готовка доставляет мне радость…
Радость не только от приёма пищи, но и от самого процесса приготовления блюд. Особенно тех, которые ты любишь, но при этом сам никогда не готовил!
А случается у меня и так, что я только снимаю процесс, а сам в приготовлении участие принимаю лишь на стадии закупки и доставки ингредиентов, а после фотографирования и употребления!
Так, например, с одной из любимейших мною закусок:
5. Скумбрия!
Что «солёная кусочками в мешочке», что солёная с небольшим количеством уксуса «в рассоле в банке».
Она особенно хороша, если её посыпать черным молотым перцем, да ещё и со ржаным хлебушком!
4. Запечённая картошка!
Картошку я люблю в любом виде! Но особенно последнее время понравилась запечённая в смеси растительного масла с соевым соусом в мультиварке!
3. Минтай!
Его я люблю и жареным в муке, и в кляре, да и просто «на пару»! Например, с «пряной чечевичной кашей» на гарнир.
2. Бигос!
Бигос я предпочитаю готовить с добавлением картофеля.
Правда, добавляю я его в самом конце.
Выбираю средние клубни, очищаю их, разрезаю повдоль и готовлю, частично погрузив в бульон.
А ещё в Бигос я всегда добавляю кислое яблоко, а если есть, то и ароматную айву!
Вот недавно публиковал фоторецепт «Бигос из индейки с картошкой»
1. Долма!
Долма – это моя давняя любовь!
Это то блюдо, к которому я долго подступался и всё никак не мог решиться… И вот, я опубликовал у себя в блоге фоторецепт этого блюда:
Я наступил, кажется, на все грабли, на которые было можно наступить, но это и интересно! Когда готовишь сам в рамках собственного первого опыта понимаешь, что и как лучше сделать, а чего в приготовлении не делать вовсе!
Ну и естественно к долме прилагается соус, который у меня долго не получался, пока я не узнал о том, что его делают не из сметаны, а из мацони! «Чесночный соус из Мацони...»
И именно с ним получается тот самый вкус, который мне так нравится!
Вот о таких моих кулинарных радостях я решил сегодня поведать...
А вот на этом сегодня всё!
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!!!
© Николай Патрин: «5 моих кулинарных радостей...»
Ставьте 👍️ делитесь с друзьями, подписывайтесь!