Происхождение культуры.
Родиной базилика считается Азия. Насчитывается около 150 видов, которые распространены в диком состоянии в субтропических и тропических странах. История базилика берет свое начало около 5000 лет назад в Индии, где его считали священным растением. Примерно в это же время он распространился и в других странах Азии - Шри-Ланке, Иране, Афганистане.
Название рода Ocimum происходит отгреческого слово okimon, означающего «запах. Видовое латинское basilicum от basileus - «правитель». В преданиях и легендах многих народов базилик часто упоминается как символ любви, бессмертия и семейного благополучия. Например, в Италии базилик символизировал любовь, а греки считали базилик символом ненависти. Во многих православных церквях с его помощью готовили священную воду.
Помимо кулинарных и лекарственных свойств, базилик обладает способностью отпугивать мух и комаров, прекрасный медонос. Благодаря чудесному аромату его часто выращивают как комнатное и декоративное растение. В средней Азии базилик используют в озеленение улиц и парков.
Полезные свойства.
Все надземные части растения отличаются пряным запахом и содержат эфирное масло, основным компонентом которого является эвгенол.
В листьях накапливается витамин С, минеральные соли, дубильные вещества, бельки и др.
✅Как пряность ценится в свежем виде. Добавляют во многие блюда!
✅В пищевой промышленности используют при копчении, ароматизации колбас и тушенки.
✅ В ликероводочной промышленности – в производстве ликеров. Употребляется в парфюмерии.
✅Из сухих листьев базилика с добавлением других трав готовят перечную смесь.
✅Базилик хорошо сочетается с пряностями, от чего возникает неповторимый букет. В смеси с розмарином приобретает перечный запах; с чабром – усиливает остроты блюда. Оригинально сочетается с майораном, петрушкой, кориандром (кинзой), мятой, эстрагоном.
✅Более широко его возделывают как эфиромасличное растение для добывания эфирного масла.
✅В медицине используется в качестве желудочного средства, для полоскания горла и компрессов.
✅В гомеопатии он употребляется при болезнях почек и желчного пузыря.
✅В народной медицине применяется для лечения ран и в качестве противоглистного средств.
✅Стимулирует образования молока у кормящих женщин.
✅При создании соответствующих условий растет в защищенном и открытом грунте в средней полосе России, Нечерноземной зоне.
❗️В России имеется много разновидностей базилика.
Имеются сорта с очень приятным ароматом перца душистого, которые выращивают для получения пряной зелени.
Сорта базилика шаровидной формы с мелкими листьями пригодны для культуры в горшках.
Дорогие читатели, будем рады, если наша статья окажется для вас интересной. Подписывайтесь на наш канал, мы будем публиковать ещё много полезной информации.
Агрофирма Аэлита🕊