Хотите верьте, хотите нет, но внутри даже самых твёрдых кукурузных зёрен есть вода! Если кукурузные зерна нагревать, то эта вода внутри расширяется и превращается в пар. В определённый момент пар разрывает твёрдую оболочку зернышек (при этом раздаётся треск). Кроме того что пар разрывает оболочку зерна, он ещё пропекает крахмалистое вещество внутри зерна-оно при этом увеличивается в размерах, превращаясь в пышную массу. И так получается воздушная кукуруза. А почему некоторые кукурузные зерна не становятся воздушными? По-видимому, потому что внутри них воды недостаточно.
Хотите верьте, хотите нет, но внутри даже самых твёрдых кукурузных зёрен есть вода!
Если кукурузные зерна нагревать, то эта вода внутри расширяется и превращается в пар. В определённый момент пар разрывает твёрдую оболочку зернышек (при этом раздаётся треск). Кроме того что пар разрывает оболочку зерна, он ещё пропекает крахмалистое вещество внутри зерна-оно при этом увеличивается в размерах, превращаясь в пышную массу. И так получается воздушная кукуруза.
А почему некоторые кукурузные зерна не становятся воздушными? По-видимому, потому что внутри них воды недостаточно.
