Коктейль авиэйшин.
Этот коктейль - это знаменитая выставка цветов "Chelsea Flower Show" в вашем бокале. Он объединяет джин, мараскиновый ликёр, сок лимона и "Creme de violette". Еще несколько лет назад его невозможно было приготовить по всем правилам, потому что "creme de vilette" пропал с полок магазинов.
Всё изменилось благодаря усилиям Эрика Сида, владельца отеля "Yaus Alpenz" и импортёра необычных и диковинных спиртных напитков. Поиск подлинных "creme de violette" привёл его в Австрию, где компания "Destillerie Purkhart" производит лимитированные партии этого ликёра для особых клиентов, в основном пекарей, добавляющих его в шоколад и пирожные. Для производства ликёра используют два сорта Viola odorata:"Queen Charlotte"(или "Konigin Charlotte") и "March".
Ликёры из фиалки.
Creme de violette - идеальная вещь для получения выраженного аромата фиалки. Настой фиалки, сахара и алкоголя прекрасного глубокого богряно цвета.
Creme yvette - фиалковый ликёр, который необязательно содержит фиалку. Версия ликёра, производимая компанией "Cooper Spirits International"(теми же ребятами, которые подарили миру знаменитый ликёр "St-Gemain"), - это смесь чёрной смородины, ягод, апельсиновой цедры, мёда и настойки из лепестков фиалки, вкус существенно отличается от вкуса "creme de violette".
Parfait amour - фиалковый ликёр на цитрусовой основе, похожий на "Curacao", обладающий нотками ванили, пряностей и роз или фиалок.
А вот рецепт самого коктейля авиатор:
45 мл джина
15 мл мараскинового ликёра
15 мл ликёра "creme de violette"
15 мл свежевыжатого лимонного сока
1 цветок фиалки
Смешайте все ингредиенты, кроме цветка фиалки, со льдом и налейте в коктейльный бокал. В некоторых разновидностях этого рецепта используется чуть меньше "creme de violette" или лимоннго сока; в общем, подправьте пропорции по своему вкусу. Украсьте бокал цветком фиалки.
Чтобы не пропустить новый статьи об алкоголе и травах всего мира, подпишитесь на кана. И если вам была интересна эта статья, жмите кнопку мне нравится. Спасибо за внимание!