«Порой мы сидели без крошки во рту. Летом-то полегче. Несмотря на то, что в деревнях порою не оставалось целых домов, но многие успели спрятать зерно от немцев. Мы искали его так: ходили по огородам и тыкали штыками в землю. Иногда штык проваливался в яму, в которой жители хранили крупы. Из них мы варили кашу», - вспоминает ветеран Великой отечественной войны Юрий. Оставайтесь с нами, и Вы узнаете, как питались советские солдаты во время Великой отечественной войны.
Иногда от тарелки простой солдатской каши зависел успех всего сражения. За годы войны было издано более 100 приказов, касавшихся питания и рациона советских солдат. Так, в сентябре 1941 года было выпущено постановление Госкомитета обороны «О нормах продовольственного снабжения Красной армии». Согласно ему, военнослужащих следовало разделять на несколько категорий, для каждой из которых предусматривались свои нормы. Зимой обычно рацион бойцов слегка увеличивали. Дневной рацион выглядел примерно так:
1. 800 грамм ржаного хлеба;
2. Полкило картошки;
3. 170 грамм крупы или макарон;
4. 320 грамм овощей;
5. 150 грамм мяса и 100 рыбы;
6. 35 грамм сахара; 7. 50 грамм жиров.
Нормы могли значительно колебаться в зависимости от рода войск и звания военнослужащего. Так, офицерам дополнительно выдавали небольшое количество масла или свиного сала, печенье, консервы, махорку или сигареты.
Лётно-техническому составу были положены усиленные рационы. Кроме вышеперечисленного, им полагалось свежее и сгущённое молоко, творог, сметану, яйца, сливочное и растительное масло, сыр и сухофрукты. Правда, эти продукты бойцам выдавались в мизерном количестве. Некурящим девушкам-солдатам раз в месяц положено было выдавать 2 плитки шоколада по 100 грамм или 300 грамм шоколадных конфет. Основным продуктом питания солдат был хлеб, который составлял 80 % всего меню. Мучные изделия выпекались в тыловых пекарнях, и после этого привозились на фронт. В некоторых случаях их могли выпекать непосредственно на передовой в самодельных жаровнях. Обычно хлеб делали из ржаной муки, но если её не было, брали ячменную или другую.
А что бы вы включили в солдатский рацион? Пишите в комментарии. Горячее первое блюдо – супы, бульоны, похлёбки варили из любых подручных продуктов. В ходу был горох, перловка, картошка, овощи, рис, иногда и тушёнка. Повара при любой возможности старались сделать рацион бойцов более питательным и сытным. Иногда из не совсем съедобных, казалось бы, ингредиентов, получались настоящие кулинарные шедевры. В голодные времена, истосковавшиеся по мясу солдаты, могли забивать лошадей.
Фраза «фронтовые сто грамм» прочно вжилась в народе. Так назывались 100 грамм водки, которые выдавали солдатам согласно с секретным указом Сталина от 1941 года. В мае 1941 года эта норма была увеличена уже до 200 грамм в день, но только для тех, кто имел «особенные заслуги». Алкоголь бойцам выдавали всего 10 раз в году, и то на праздники. Если солдатские окопы располагались в «горячей точке», то пищу солдатам чаще всего доставляли один раз, и то ночью. Если рота располагалась в относительно спокойной обстановке, то старались организовать полноценное двух-, или трёхразовое питание.
Повара во время Великой отечественной войны были на вес золота. По окончанию войны многие ветераны говорили, что даже в мирное время не ели такой вкусной каши, как на войне. При любых условиях кухня должна была накормить солдат как можно лучше и сытнее. Бойцы знали, что на кухне им всегда перепадёт что-то съестное, и старались держаться поближе к поварам. Кормила походно-полевая кухня не только солдат, но при возможности и голодных жителей ближних поселений. В свою очередь местное население, если была возможность, делились с солдатами кто, чем мог, в основном продуктами сельского хозяйства. Небезразличные горожане собирали и слали на фронт посылки с питанием, тёплыми вещами. Не возбранялось также употреблять продуктовые трофеи врагов. Иногда случалось, что немецкие пилоты сбрасывали сухпайки не туда, и они доставались красноармейцам. Советские солдаты лакомились шоколадом и колбасами, пока расположившиеся недалеко от них немцы только облизывались.
Если вам было интересно, то ставьте лайк, и подписывайтесь на канал. До скорых встреч!