Самый простой способ “отключить” аппетит оказался и очень приятным.
Считается, что чем меньше человек спит, тем больше он ест. В самом деле, а что еще делать в лишние часы бодрствования? Не спортом же заниматься! Шутки шутками, но так происходит на самом деле, а это, к сожалению, самый короткий путь к ожирению.
Ученые из медицинского центра при Чикагском университете решили выяснить, почему так происходит
Добровольцам, решившим пожертвовать своим сном, они предложили в течение первых четырех суток эксперимента спать нормальные 8,5 часа. Затем сократили продолжительность сна до 4,5 часа.
В течение всего эксперимента добровольцы питались одинаково, но во второй части им дополнительно предлагали различные сладости и чипсы, и они с превеликой радостью их употребляли.
Оказалось, что после сокращения сна участники испытывали большую тягу к сладкой и жирной пище, причем, происходило это даже несмотря на то, что за два часа до этого они съедали порцию пищи, содержащую 90% дневной нормы калорий. За счет сладостей испытуемые получили 300 дополнительных калорий, а это значительно больше, чем необходимо для восстановления сил от дополнительных часов бодрствования.
Среди прочего ученые замеряли уровень эндоканнбиноидов — нейромедиаторов, передающих сигналы между нервными клетками. Уровень одного из них, 2-AG (2- фрахидоноилглицерол), менялся в течение суток: меньше всего его было утром и вечером, а больше всего сразу после полудня. Но это когда человек спал 8,5 часа. Если же сон сокращали почти вдвое, то количество 2-AG повышалось на 33% и оставалось высоким до 21:00. Это-то и оказалось не очень хорошей новостью, потому что эндоканнабиноид 2-AG усиливает удовольствие от пищи, особенно жирной и сладкой, и имеет эффект, сходный с действующими веществами марихуаны. Справедливости ради надо отметить, что 2-AG был обнаружен также в составе коровьего и материнского молока.
Из результатов исследования ученые делают вывод, что от постоянного недосыпания хочется чего-то вкусненького: сладкого, соленого, жареного и т.д. А поскольку еда «повышенной вкусности» чаще всего оказывается едой «повышенной вредности», то получается, что недостаток сна заставляет не просто больше есть, а больше есть именно не очень полезной еды. Вот только как изменить это, науке пока неизвестно.
Единственная рекомендация: спите дольше, будете есть меньше.