Часто печь пироги я начала с периода изоляции, в связи с коронавирусом.
До этого тоже пекла, но не так часто. В основном пекла «Учпочмаки» - это пирожки с картошкой и мясом. Пирожки с мясом и картошкой я люблю есть с вареньем. Ем так мясные пирожки с детства, больше в моей семье никто так не ест. Все только удивляются, как так можно мясные пирожки с вареньем есть?
Очень часто пеку блины, каждую субботу точно. Утро в субботу у нас начинается с блинов.
Но вот на изоляцию купили два мешка муки по 25 кг. И пришлось печь пироги, чтобы оправдать потраченные средства.
Вообще, для меня изоляция стала таким периодом, когда я все время была дома. Не нужно было куда-то бежать, в бассейн с сыном, в музыкальную школу, на английский.
Находясь дома на изоляции, я испытала «женскую долю»: каждодневная уборка, готовка еды (с косынкой на голове), уроки – зато точно знаю, что мой сын «хорошист», на «пятёрочника» пока не тянет.
Иные дни пекла по три пирога в день, чтоб всех прокормить.
А потом втянулась в этот процесс. Есть время - пеку, так экономней получается и сытнее.
Вот сегодня опять испекла два пирога. Один с капустой, другой с рисом и сухофруктами.
Зато в семье не стоит вопрос: «С чем чай попить?»
Знаете, раньше считала, что поставить тесто – это долго.
После того как в период изоляции пекла пироги через день, считаю, что поставить тесто – это не так долго.
Вот какие пироги у меня получились.
Ну, с капустой, этот пирог все знают. А вот пирог с рисом и сухофруктами знаком, наверное, не многим. Но называется «Губадия», это татарский рецепт.
Тесто сдобное, рис варенный. Рис раскладываем, поливаем растопленным маслом и раскладываем сухофрукты. Обычно из сухофруктов кладут изюм, курагу и чернослив. Очень вкусный и сладкий пирог получается.
Муж сказал, изоляции один плюс ставим, за домашние пироги.