Приветствую на своем канале любителей простых рецептов! Сегодня будем готовить куриную грудку с минимальным количеством ингредиентов. Это вкусное блюдо готовится за считанные минуты и является для меня своеобразной палочкой-выручалочкой в те моменты, когда нет времени стоять у плиты.
Вот и сегодня решила порадовать мужа горячим обедом, а мясо из морозилки с вечера не выложила. Микроволновкой для разморозки стараюсь не пользоваться — не нравится потом консистенция продуктов. Поэтому утром достала филе куриной грудки, а через два часа приступила к приготовлению обеда.
Ингредиентов понадобится немного. На 2 порции я беру:
1 куриная грудка (филе);
2 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки соевого соуса;
любые приправы, которые есть в доме (перец, чеснок, ароматные травы).
И так, поехали!
Начинаем с соуса. В глубокую миску наливаем масло и соевый соус. На этом можно и остановиться, но я обожаю острую пищу. Добавляем столовую ложку острого соуса. Гранулированный чесночок тоже сгодится. Да и ароматных трав можно подсыпать. Перемешиваем. 1 минута — и соус готов.
Курочка до конца не разморозилась, но это обстоятельство мне даже на руку — с подмороженным мясом легче работать. Нарезаю куриное филе кубиками. На эту операцию у меня ушло 3 минуты.
Ставим сковородку нагреваться на плиту. И тем временем отправляем филе в миску с соусом. Перемешиваем. Солить больше не нужно!
В оригинальном рецепте рекомендовалось мариновать курицу аж целую ночь! Поначалу я так и делала. А потом как-то раз из-за нехватки времени пропустила этот шаг и честно - никакой принципиальной разницы не заметила. Поэтому больше 1 минуты на данный этап не тратим.
На разогретую сковородку выкладываем филе. На умеренно-сильном огне поджариваем курочку примерно 4 минуты.
Время от времени помешиваем.
Накрываем сковороду крышкой. Убавляем огонь. Тушим 6 минут. Под крышкой курица даст сок. Но вы на всякий случай навещайте ее иногда — следите за тем, чтобы жидкость не выпарилась раньше времени. Если это случится, добавьте немного воды. Хотя, по опыту могу сказать, что куриного сока как раз хватает на 6 минут.
Пока готовилась курица, я помыла и порезала овощи. Проверяем мясо: жидкость выпарилась. Филе мягкое — легко протыкается вилкой.
Курочка получилась очень нежной и сочной. Немного пахнет шашлыком и на вкус тоже напоминает шашлык. Хм, может, в следующий раз добавить в маринад соус-барбекю? Думаю, это отличная идея.