Одной из актуальных медицинских проблем людей после 45 лет и более старшего возраста являются запоры. Почему-то это патология больше всего распространена среди женщин. Тема это деликатная, обсуждать ее не очень принято (неприлично), но она существует и доставляет множество неудобств. Да что там неудобств, может существенно снизить качество жизни и привести к весьма серьезным заболеваниям. Я сама столкнулась с такой проблемой несколько лет назад и с переменным успехом решала ее как с помощью диет, так и лекарственных средств. Что я поняла за все время существования проблемы: 1) Это уже навсегда. Какие-то лекарства и слабительные средства дают эффект, но только в тот период, пока ты их употребляешь. Как только курс приема завершился, через некоторое время проблема приходит вновь. 2) Надо пересмотреть свой рацион питания и пить больше воды.
Не беру на себя смелость рекомендовать никакие лекарства, все лекарственные и слабительные средства должны назначаться только врачом. Просто расскажу, как я успешно справляюсь с этой проблемой.
Никогда не любила каши, ем только отварной рис и гречу в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам. Утром всегда завтракала бутербродами с колбасой или сыром. Решила поменять завтраки: гречневая и овсяная каши как раз очень рекомендуется при запорах, так как улучшают перистальтику кишечника. По утрам с трудом впихивая в себя овсяную кашу, я вспомнила рецепт, которым пользовалась в юности, но не для устранения запоров (их тогда не было), а для красоты. Он так и называется «Французский салат красоты»! Вспомнив, что этот салат я ела без отвращения, я решила вместо вареной каши есть по утрам именно его.
Для тех, кто не в курсе рассказываю. Французский салат красоты это овсяные хлопья замоченные на ночь водой с добавлением кефира (йогурта), ягод или фруктов. Перед сном в мисочку накладываете 3-4-5 ложек овсяных хлопьев (Геркулес), заливаете столькими же ложками воды, закрываете сверху блюдцем (крышкой) и оставляете на ночь. Утром в овсянку добавляете кусочки фруктов или свежие ягоды, заливаете кефиром (йогуртом), перемешиваете и – Овсянка, сэр!
Вспомнив этот рецепт, я тут же начала его использовать и вот уже почти год завтракаю этим блюдом. Овсяные хлопья покупаю самые дешевые, те, которые прошли минимальную обработку и сохранили все полезные свойства цельных зёрен. Как правило, такая крупа продается в прозрачных пакетах и обязательно указано время варки - 15-20 минут. Те, что варятся быстрее или каши быстрого (мгновенного) приготовления бесполезны или даже вредны, они содержат огромное количество крахмала. При их приготовлении с зёрен снимаются все оболочки, затем их шлифуют и мелко дробят. При этом с потерей оболочки и зародыша, зёрна теряют пищевые волокна и биологически активные вещества. Не стоит использовать и готовые завтраки, все по той же причине – в них нет ничего полезного, а добавки в виде ягод или фруктов – это притворство: доза их мала, а вкус создают ароматизаторы, идентичные натуральным.
Сначала использовала йогурт, но потом вернулась к старому доброму кефиру, считаю, что он полезнее и вкусней. Из фруктов добавляю все, что есть в доме: летом со своего огорода свежие ягоды, зимой – режу кусочками бананы, киви, могу натереть яблоко. Если нет свежих фруктов и ягод можно добавлять изюм, сухофрукты, семечки, орешки, льняное семя. Самые продвинутые могут добавлять модную сейчас суперпищу (суперфуд) – ягоды асаи или годжи, спирулину, хлореллу, зеленые проростки, семена чиа. Благо это все сейчас можно купить.
В общем, я так привыкла к своей каше, что если с вечера я забыла залить свою овсянку водой, то утро не задалось! Пару раз, когда это случалось, я заливала хлопья кипятком, все в той же пропорции – 1 ложка овсянки на одну ложку воды, давала настояться минут 15-20, но вкус уже не тот! Кстати, моя 20-летняя дочь тоже с удовольствием ест такие завтраки.
Сразу скажу, что не сразу мой организм откликнулся на перемену в моем утреннем меню, но положительная тенденция наметилась и чтобы ее закрепить я решила добавить в свой рацион пробиотики и пребиотики.
Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при применении в адекватных количествах вызывают улучшение здоровья организма-хозяина – это определение дано в 2001 году рабочей группой ВОЗ. Большинство пробиотиков это типичные представители нормальной микробиоты человека. Различают бифидобактерии, лактобактерии, непатогенные энтерокки. Препаратов, содержащих эти полезные бактерии сейчас множество. Если вы не знаете, как и какой выбрать пробиотик, лучше обратиться к врачу. Я сейчас не принимаю пробиотики на постоянной основе. Пила их, когда лечилась антибиотиками.
Одной из основных групп питательных веществ для пробиотиков являются пребиотики. Но при назначении пробиотиков, наши доктора почему-то забывают упоминать о пребиотиках, считая, что человек достаточно поглощает овощей и фруктов, которые содержат необходимые пищевые волокна. Но, основываясь на своем опыте, скажу, что не так уж много мы в повседневной жизни едим продуктов с высоким содержанием клетчатки. И я решила принимать псиллиум. Псиллиум – это шелуха семян подорожника блошиного (plantago psyllium L.), не того подорожника, который повсеместно растет у нас.
По сравнению с другими источниками пищевых волокон, псиллиум является одним из наиболее эффективных добавок при проблемах с кишечником. Кроме того, при его приеме было выявлено меньше побочных действий, таких как вздутие живота и газы.
Псиллиум состоит из растворимой клетчатки (~75%), которая служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника и содержит большое количество слизи. После приёма псиллиум разбухает в животе (следует запивать его большим количеством воды), смягчает затвердевший кал, усиливает перистальтические движения, эффективно очищает кишечник и облегчает дефекацию.
Обязательным условием при приеме псиллиума является употребление большого количества воды. Порошок заливают водой, хорошо размешивают и сразу выпивают, не дожидаясь пока он разбухнет. Признаться мне совсем не понравилось пить эту массу, она безвкусная, но для меня оказалась противной. Начитавшись также, что пить надо как можно скорее, а то разбухнет в горле и не сможете проглотить, я, пропив небольшое количество порошка, отложила его в сторону. Но на iHerb увидела, что существуют псиллиум в капсулах, заказала их и теперь это мой must have. Производитель рекомендует принимать 6-9 капсул в течение дня, запивая большим количеством воды. Я начала принимать 6 капсул, разбив прием на 2 раза: утром 3 и вечером 3, запивая 0,5 л. воды каждый раз. Сейчас принимаю только 3 капсулы в день – мне хватает. Употреблять псиллиум нужно в перерывах между приемами пищи.
Не могу упомянуть еще одно важное свойство псиллиума, он эффективно справляется не только с запорами, но и с диареей. Многие держат его в своих домашних аптечках в качестве энтеросорбента, применяют при пищевых отравлениях и аллергиях.
Иногда покупаю на том же iHerb в качестве нерастворимой клетчатки порошок яблочного пектина, он имеет вкус сушеных яблок и его мне пить приятно. Размешиваю яблочную клетчатку в стакане воды и запиваю им мои 3 капсулы псиллиума. Обязательно выпиваю еще один стакан воды. Эффект не заставляет себя ждать.
Подвожу итог. Ежедневно поутру имею стул без принужденья. Для этого на завтрак съедаю «Французский салат красоты», часа через 2-2,5 принимаю 3 капсулы псиллиума, запиваю их 0,5 л. воды или раствором яблочного пектина. Кстати, яблочную клетчатку можно добавлять и в кашу. В течение дня не забываю пить еще как минимум литр воды.
Будьте здоровы и пусть нам пища будет по нутру и все доступны наслажденья!