Синнабоны – это классические американские булочки с корицей и с тающим кремом. Это по-настоящему райский десерт, который затратит у вас немного времени, и вся семья будет в восторге от такого лакомства!
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 8 г сухих быстродействующих дрожжей
- 70 г сахара
- 1 ч.л. соли
- 140 г сливочного масла
- 2 яйца
- 550-600 г муки
- 2 ч.л. корицы
- 200 г тростникового сахара (можно взять обычный, но это немного изменит вкус и запах булочек)
- 150 г творожного сыры
- сахарная пудра по вкусу
- несколько ложек молока для крема
Готовим:
1. Смешать 250 мл молока, разогрев его заранее (молоко должно быть теплым не горячим), и 8 г дрожжей, оставить смесь на 5-10 минут;
2. Добавить к молоку и дрожжам 70 г сахара и хорошо всё перемешать, после добавить 1 ч.л. соли, добавить 80 г растопленного масла и 2 яйца к смеси, перемешать;
3. Начать порционно вводить муку в несколько подходов, в начале муку можно вмешивать венчиком, либо миксером, как только смесь становиться густой, начинать вмешивать муку лопаткой, далее уже руками, сверх нормы (550-600 г) муку добавлять не стоит;
4. Смазываем миску капелькой растительного масла и кладём туда наше тесто, накрываем миску плёнкой, либо полотенцем и оставляем тесто в тёплом месте на час немного подойти;
5. Тесто достаём из миски и начинаем раскатывать, раскатываем в большой прямоугольник, примерно 50x30 см, можно сделать чуть больше, тесто не должно быть толстым, но и не должно быть очень тоненьким;
6. Готовый прямоугольник из теста смазываем растопленным сливочным маслом (60 г);
7. Смешать стакан сахара с 2 ч.л. корицы, посыпать на тесто и разровнять;
8. Свернуть тесто в плотный рулетик, закрепив шов на конце;
9. Разрезать рулет на 16 кружочков и уложить булочки в большую форму, смазанную небольшим количеством сливочного масла, и оставить на 40 минут, чтобы они увеличились в размере;
10. Отправить булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до золотистого оттенка;
11. Пока булочки в духовке, можно приготовить крем, крем готовиться по желанию, но я настоятельно советую вам его приготовить, т.к. он придаёт особый вкус булочкам. В миску выложить 140-160 г творожного сыра и добавить сахарную пудру по вкусу, чтобы крем стал сладким, взбить всё миксером, добавить несколько ложек молока, крем должен получиться жидким;
12. Готовые теплые белочки смазать кремом и можно подавать на стол!
Готово!
Если вам понравился рецепт, то подпишитесь на канал и оставьте свой комментарий!
Читайте также: