Путешествуя по интернету, я натолкнулся на книгу историка Аристова - "Промышленность древней Руси",изданная в 1866 году. Там есть глава о ценах на продукты, причем цены указаны и в средневековых номиналах, и параллельно в серебряных копейках и рублях второй половины XIX века . Меня заинтересовало, сколько же стоили продукты в пересчете на современные деньги? Зная средневековые цены в серебряных деньгах XIX века, я взял за основу их вес и цены на серебро сегодня. Результат - в конце статьи.
Мясо.
По Рус. Правде полоть мяса стоила 2 ногаты, или 70 к. с.
1270 г. В договоре Новгорода с немцами положено платить за окорок ветчины 5 марок кун или 11 р. 25 к., за половину окорока —3 марки=6 р. 75 к. След. фунт ветчины ценился болee 32 к. сер., если окорок весил 35 фунтов. В том же договоре назначено платить за горшок масла 3 мордки или 60 к. сер. с лишком. В XIV в. полоть мяса стоила 2 алтына или на наши деньги более 36 к. сер. 1436 г. в Москве 4 фунта мяса, по свидетельству итальянца Барбаро, стоили 1 марку (marchetto).
1455—1462 гг. полоть мяса у Соли Галицкой : «а не люб полоть, ино 10 денег или 2 алтына»- ок. 40 к. сер.
Энциклопедия Брокгауза и Ефрона Полоть, полть — единица в торговле мясом. Упоминается в Русской Правде и ценится там в 2 ногаты. В позднейшее время (в 1488, 1506, 1509, 1536, 1537 гг.) П. ценилась большею частью в 2 алтына и только иногда в 10 и 8 денег. Из сравнения наибольшей цены с ценами других единиц выходит, что полти равнялись 2 окорока, или 3 лытки, или 12 косяков (частей). В новгородской уставной грамоте 1571 г. П. уравнена 2 гусям, или 3 уткам, или 3 поросятам, или 2 зайцам, или 3 тетеревам, или 3 сырам, или горшку масла, или сотне яиц. В акте 1658 г. сказано: "куплено в расход мяса свиного двадцать полтей, весом 18 ¾ пудов"; следовательно, свиная полоть тянула почти пуд.
Хлеб печеный.
1123 г. «Ходи Всеволод с новгородци на Емь, и победи я; но лют бяше путь, купляхуть по ногате хлеб», или более 26 к. с. нынешней монетой.
1129 г. Хлеб в Новгороде продавался по 2 куны, или по 15 коп. сер. —1170 г. Хлеб большего размера покупали по 2 ногаты, т. е. коп. 50.
1188 г. во время дороговизны в Новгороде небольшой хлеб покупали по 2 ногаты.
1228 г. хлеб стоил 2 куны иди 15 к. сер.
1230 г. там же хлеб стоил 8 кун или 60 к. сер.; а потом по полугривне или 1 р. 12 к; а может быть и больше на наши деньги; но в 1228 г. очевидно хлеб подразумевается меньше 1230 г.
1231 г. Цена на хлеб возросла необычайная: «купляхом по гривне хлеб и побольши», — ок. 2 р. 60 к. с.
В XIII в. обыкновенная цена хлеба стояла в 2 куны, или 15 к. сер., что видно из договора новгородцев с немцами 1270 г. Немцы обязаны были лоцманам, проводившим их по Неве и Волхову, давать за хлеб по 2 куны.
В XIV в. коврига хлеба ценилась в 1 деньгу, или в 5 к. с.
1422 г. В Новгородe, по всей московской и тверской земле «толми бысть тамо дорог хлеб, яко на едином ковризе дати полтына, али каково портище». Стало быть, коврига хлеба стоила 4 р. 48 коп., если здесь разумеются псковские деньги, а если московские, то 3 р. с.
1455 — 1462 г. коврига хлеба ценилась в 1 деньгу, или ок. 5 к. сер. Для правильной оценки печеного хлеба и отношения его ценности к ценности зернового хлеба, нужно иметь в виду, что в древнее время хлебы одни были большего размера, другие малые — хлебцы, — что «из пуда ржаной муки печеных решетных хлебов выходит 1 пуд 20 Ф. ». Далее из четверти зерна выходит 12—16 больших ковриг, цена печеного хлеба равняется и теперь цене зерновой ржи по весу, хотя во время голода разничная продажа хлеба, особенно печеного, бывает дороже.
Птицы.
В Русской Правде за курицу и голубя штрафа взыскивалось по 9 кун или 76 к. сер.; за гуся, утку, лебедя, журавля цена назначена по 30 резан или 4 р. 20 к.
По свидетельству Иocифa Барбаро (1436 г.), на Москве 70 куриц стоили червонец, а гусь — 3 марка.
В Псковской судной грамоте каждая из домашних птиц оценена в 8 к. сер: «А за гусак и за гусыню присужать по 2 деньги государю .. А за утицу и за селезня и за кур и за вокощь присужать по 2 деньги»
1 кадь - 14 пуд. = 229,32 кг.
1 четверть ржи в XVI веке = 3½ пуда зерна ржи = 57,33 кг.
1 пуд -16.38 кг.
1 полоть - 15,35 кг.
1 фунт - 0.45359237 кг.
15 коп. сер. 1863 г. - Вес монеты: 3,07 гр. - Стоимость монеты по металлу составляет 100 р. по ценам на 10.04.2020 г.
20 коп. сер. 1863 г. - Вес монеты: 4,09 гр. - Стоимость монеты по металлу составляет 132 р. по ценам на 10.04.2020 г. 25 коп. сер. 1863 г. - Вес монеты: 5,19 гр. - Стоимость монеты по металлу составляет 168 р. по ценам на 10.04.2020 г.
1 руб. сер. 1863 г. - Вес монеты: 20,74 гр. - Стоимость монеты по металлу составляет 672 р. по ценам на 10.04.2020 г.
Получаем : 1 коп. сер. - 0,2 гр. - 33 руб. по ценам на 10.04.2020 г.
Цены на продукты в средневековой Руси (в пересчете на современные рубли):
1 курица - 96 руб. в 1436 году.
1 кг. мяса - 77,4 руб. в XIV в. 1 кг. мяса - 64,5-107,5 руб. в XV - XVI вв.
1 кг. масла - 660 руб. в 1270 году.
1кг. ржаного хлеба - 34,6-46,1 руб. в 1455 - 1462 гг.
десяток яиц - 99-165 руб. в XV - XVI вв.
1 кг. ветчины - 2346 руб. в 1270 году в Новгороде.