Всем прекрасного настроения и крепкого здоровья. Как часто нам приходится размораживать мясо. Я частенько забываю мясо заранее выложить из морозильника. А микроволновки у меня нет. Да знаю точно, размораживать мясо в микроволновке или кипятке — настоящее преступление, которое может даже навредить здоровью семьи. Существуют и более безопасные методы, которые не уступят им ни в чём.
Для первого способа понадобится герметичная упаковка, любая сухая крупа и полотенце. В пакет поместить замороженное мясо, убрать воздух и тщательно закрыть. Поместить его в ёмкость и отмерять количество крупы, которое полностью покроет его. Теперь нужно нагреть крупу на сковороде или у кого есть в микроволновке, важно не спалить её, обернуть мясо полотенцем и засыпать горячей крупой.
Единственный недостаток — придётся заново нагревать остывшую крупу каждые 30-40 минут.
Второй метод займёт больше времени, но меньше сил. В горячей воде растворить большое количество соли, дать остыть, после чего поместить мясо без обёртки. Растворённая соль — первоклассный теплопроводник, который позволит быстро избавиться от всех кристаллов льда.
Из минусов — такой способ займёт больше времени, но эффективно и безопасно разморозит любой сорт мяса.
Третий способ подойдёт для экстренных случаев и для тонкого мяса (к примеру, стейк). По традиции, мясо в упаковке оставить в холодной воде на 20 минут, вынуть, убрать лишнюю воду с поверхности и отправить на раскалённую сковороду. Упаковку при этом убирать нельзя. Держать по 20 секунд с одной стороны, постоянно переворачивая, и так 2-3 минуты. После этого с мяса убрать плёнку, промыть его и можно приступать к приготовлению.
Недостатки — не подойдёт для крупных кусков, есть риск прожечь плёнку с поджарить мясо из-за невнимательности.
А какие вы знаете способы разморозки мяса? Кроме микроволновки и кипятка.
Понравилась статья!? Поставь ЛАЙК
Спасибо всем, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересный рецепт или совет. С уважением, Марина