Снова готовила скумбрию. Во первых нравится , соотношение цены и качества приемлемо. Во вторых полезно. В мясе скумбрии присутствует фтор, фосфор и омега-3. Обладает мощными антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Да и тех, кто имеет сердечно-сосудистые патологии рекомендуют эту рыбу включить в рацион.
Кстати, множественные клинические исследования доказали, что представительницы прекрасного пола, которые регулярно употребляют рыбу, реже встречаются с раком груди. Кроме того, скумбрия положительно воздействует на восстанавливающие процессы, способствуя улучшению состояния кожи, волос и ногтей.
Но есть нюанс , что самой полезной рыба будет, если ее сварить или запечь. При таких вариантах приготовления, в мясе рыбы сохраняется большинство полезных компонентов.
Дома я часто ее делала в духовке в фольге. Но на даче духовки нет, а погода не позволяла сделать на мангале. Решилась сделать в фольге на сковороде.
У меня было две потрошенные рыбехи. Поперчила , добавила приправу для рыбы, отложила. Далее взяла сыр плавленный пластом , завернула зелень и поместила это в брюхо рыбы. Рыбу выложила на фольгу с лимоном, сверху зелень, закрыла фольгой и поместила это все в сковороду , готовил на среднем огне 20-30 минут.
Получилась рыбка вкусная , да и скумбрию сложно испортить)
Возьмите на вооружение , минутный рецепт , а получается вкусно и полезно ! Приятного аппетита