Раньше мы частенько жарили пирожки, но у нас появился маленький член семьи, ради которого мы теперь готовим не такие вредные рецепты.
Хотя из данного теста можно и выпекать и жарить) Хоть пирожки, хоть хлеб)
Ингредиенты:
- мука ~500 г
- дрожжи - 1 пакетик(11 г)
- яйцо куриное - 2 шт
- молоко - 300 мл
- масло сливочное - 30 г
- масло растительное
- Сахар - 2 ст л
- соль - 1 ч л
- Готовим опару. Греем 200 мл молока, чтобы было немного тёплое. Добавляем дрожжи и 1 ст л сахара, перемешиваем и ставим подниматься.
Чтобы опара поднялась быстрее ставим ее в духовку, разогретую до 40 градусов. Через 10 мин будет красота)
2.Взбиваем 2 яйца, соль и 1 ст л сахара. Вливаем нашу опару. Сливочное масло растапливаем, добавляем в смесь и вливаем молоко. Все тщательно перемешиваем.
3.Постепенно вводим муку, просеивая. Чтобы мука наполнилась кислородом.
4.Замешиваем тесто. Не переборщите с мукой. Тесто должно быть мягким и нежным. Когда ввели всю муку, смазываем тесто растительным маслом и ещё немного вымешиваем.
5.Ставим в тёплое место подниматься.
Тесто также можно поставить в духовку на 40 градусов.
4.Тесто ещё раз вымешиваем и ставим ещё раз подниматься. После того как оно поднялось, отщипываем немного и катаем шарики. Оставляем их на 15 мин подниматься.
5.Когда шарики поднялись берём один и раскатываем скалкой или растягиваем руками. Стол предварительно смажьте растительным маслом.
6.На раскатанный кусочек теста выкладываем начинку в нашем случае это зелёный лук с варёный яйцами и второй вариант вишня ( ну очень я люблю выпечку с вишней))). Защипываем хорошенько и кладём «швом» вниз. И оставляем на 15 мин
7.Разогреваем духовку. Наши пирожки смазываем желтком, смешанным с небольшим количеством молока и отправляем загорать в духовку))) на 20 мин на 180 градусов.
Пирожки получаются воздушными, мягкими и очень вкусными!!!
Приятного аппетита!!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал!😘