Столь популярную диету французского доктора Пьера Дюкана вкратце можно охарактеризовать одной емкой фразой – «сколько хочешь, столько и ешь!». В это трудно поверить, но, тем не менее, без ограничений в объемах пищи и при разнообразном питании можно добиться поистине ошеломляющих результатов.
Около 100 разрешенных продуктов, привычные блюда, отсутствие подсчета калорий – не удивительно, что малоуглеводная диета Дюкана пришлась по вкусу многим людям, желающим похудеть. На удивление, отзывы о ней только восторженные. Известно также, что диета приглянулась и многим голливудским знаменитостям.
Диета основана на привычном для каждого из нас питании, поэтому безопасна для организма. Пьер Дюкан в одном из своих интервью назвал ее одной из эффективнейших программ для похудения, но отнюдь не панацеей. Если идеальный вес человека больше, чем достигнутый в результате применения диеты, то в дальнейшем масса тела может опять увеличиться, стремясь достичь совершенства.
Именно с определения правильного веса с учетом генетических особенностей и предлагает начать использование своей диеты доктор Дюкан.
- Перед тем, как приступить к расчету идеального веса необходимо определить тип костной структуры, что сделать довольно просто. Если при обхвате запястья руки большим и указательным пальцем они перекрывают друг друга, значит кость у человека тонкая, если пальцы не смыкаются, то широкая. При нормальной толщине кости подушечки пальцев соприкасаются между собой.
- Кроме того, учитывается конституционный тип человека и количество беременностей у женщины, ведь каждая из них добавляет еще один килограмм к ее идеальному весу. Как утверждает автор диеты, только с учетом всех этих показателей можно правильно рассчитать свой вес по специальной таблице.
- Итак, излишний вес определен, и пора переходить к самой диете, которую Пьер Дюкан предлагает рассматривать не как временное ограничение в еде, позволяющее достичь желаемого результата, а как ежедневный и постоянный рацион. Диета включает в себя 4 фазы, различающиеся по набору продуктов. На первых двух происходит стабильное снижение массы тела, уменьшаются проявления целлюлита. На двух завершающих фазах достигнутые результаты закрепляются, предотвращая повторный набор веса.
- Важным моментом является то, что на каждой фазе диеты Дюкан рекомендует обязательное употребление овсяных отрубей, этакой измельченной оболочки зерен овса. Они активно влияют на перистальтику кишечника и значительно улучшают общее состояние желудочно-кишечного тракта. Проводившиеся исследования показали, что употребление отрубей в пищу снижает уровень «плохого» холестерина в крови и предохраняет организм человека от злокачественных новообразований прямой и толстой кишки.
Помимо этого существует еще несколько простых правил, выполнения которых следует придерживаться на всех этапах диеты Дюкана:
- выпивать каждый день не менее 1,5 литров чистой воды (кипяченая вода не подходит),
- ежедневно выполнять комплекс простых физических упражнений,
- совершать ежедневные прогулки пешком: на первой фазе – не менее 20-25 минут, на второй и третьей – не менее 30 минут в день.
Первая фаза диеты
наиболее кратковременная, но самая агрессивная, поэтому называется «Атака», она направлена на активизацию процесса расщепления жиров. Обычно на эту фазу отводится от 3 до 7 дней. Продолжительность фазы не следует продлевать самостоятельно, поскольку это мощный стресс для организма. Всего 3 дня потребуется для прохождения атаки при излишках веса до 10 кг, от 3 до 5 дней – при избыточном весе в 10-20 кг и 5-7 дней, если разница между реальным и идеальным весом составляет 20-30 кг.
Вторая фаза диеты
Дюкана называется «Круиз» и она заключается в чередовании белковых и белково-овощных дней. Целью этой фазы является достижение идеального веса, от чего и зависит ее продолжительность – от 2 месяцев до полугода. Все овощи, разрешенные на этом этапе можно употреблять в сыром виде, варить, тушить, запекать, но, ни в коем случае, не жарить.
Третья фаза
«Консолидация», позволяющая закрепить достигнутый результат. Ее длительность определяется количеством уже сброшенных килограммов, из расчета, что на 1 кг отводится 10 дней. Так если женщина сбросила на предыдущих этапах 9 кг, то фаза консолидации для нее продлится 90 дней. Дополнительно в рацион вводится цельнозерновой хлеб (100 г в день) и фрукты.
Четвертая фаза и заключительная
называется «Стабилизация» и она может продолжаться очень долго, в идеале – всю жизнь. Строгое следование диете на этом этапе не обязательно, но меню необходимо обогатить овощами и не особо сладкими фруктами. По-прежнему, в течение дня актуально употребление овсяных отрубей, разрешается также добавление 2 продуктов, содержащих крахмал.
Подвижный образ жизни также очень приветствуется, ведь при наличии физической нагрузки легче поддерживать собственный вес.