Всем привет! Сегодня будем готовить пиццу. Вы любите пиццу? я ее просто обожаю. Сочная и вкусная «Маргарита». Стоимость пиццы в конце видео!
Для пиццы нам понадобится: мука, дрожжи, сахар, вода, соль, помидоры, сыр, масло, чеснок.
Для начала приготовим дрожжевое тесто. Нам понадобиться вода. Вода должна быть теплая. Поэтому нагреваем воду в сотейнике до 100 градусов выливаем в кружку, ждем, когда остынет. Воды нам понадобится пол кружки. Когда вода станет теплой, берем дрожжи. Я взял половину пакетика, примерно 1 чайная ложка. Высыпаем дрожжи в теплую воду, добавляем сахар, все перемешиваем, и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи разошлись. Спустя 10 минут, выливаем все в миску, берем полтора стакана муки. Высыпаем в миску с дрожжами, добавляем соль, и начинаем замешивать дрожжевое тесто. Тесто должно слегка липнуть к рукам, и не быть слишком крутым. Далее добавляем растительное масло - столовую ложку. Обминаем тесто еще раз. Далее можно накрыть тесто пищевой пленкой, крышкой, но я решил сегодня положить его в пакет. Убираем тесто на пол часа.
В это время, пока наше тесто отдыхает, мы приготовим соус. У нас есть вот такие потрясающие помидоры. Нам понадобиться один большой помидор. А также чеснок, соль и масло. Берем сотейник, наливаем масло, примерно пару столовых ложек, далее режем 3 зубчика чеснока, добавляем чеснок, нарезаем помидоры. Не важно, какой формы и как. Крупно или мелко, так как в нашем соусе они все равно разойдутся, и превратятся в кашу. Все засыпаем в сотейник, сверху щедро присаливаем, примерно 1 чайная ложка. Не бойтесь пересолить. Соус соленый - еще вкуснее. Отправляем наш сотейник на плиту на средний огонь, накрыв сверху крышкой, часто помешивая, чтобы помидоры равномерно прогревались, и разваривались. Тушим под крышкой до размягчения всех помидоров, и доводим соус до густоты, чтобы был, как кетчуп, постоянно помешивая. Выключаем огонь и оставляем соус на плите.
В этот момент наше тесто уже подошло, можно начинать с ним работать. Этого количества теста хватит на 2 пиццы. Делим тесто на 2 части. Берем одну часть и начинаем раскатывать. Раскатывать лучше на пергаменте, чтобы сразу отправить потом пиццу в печь. Так удобнее. Если у вас не получается красиво раскатать тесто в круг, не переживайте, можно воспользоваться крышкой от кастрюли и вырезать круг ножом. Эта пицца получилась на тонком тесте.
Теперь начинка. Поливаем пиццу сверху нашим томатным соусом. Края пиццы старайтесь оставить сухими. Нарезаем наш второй помидор. Украшаем им сверху пиццу. Далее режем сыр полосками и кладем его сверху. Вот такая красивая, аппетитная пицца у нас получается. Включаем духовку до 250 градусов, или до максимального значения вашей духовки, как только духовка прогрелась, отправляем вместе с пергаментом пиццу на противень и ставим на 12 минут.
В это время займемся второй пиццей. Я взял обрезки от первой, сформировал шарик и стал медленно, аккуратно раскатывать тесто скалкой, чтобы получился кружок. Вначале катаем овал, потом переворачиваем и начинаем катать меньшую сторону, и так стремимся получить равномерный кружок. Как только основа для пиццы готова, берем наш соус и щедро начинаем поливать сверху, и да я сделал небольшие бортики, чтобы начинка не вылилась. Далее укладываем наши помидорчики, в этот раз я нарезал сыр квадратиками, равномерно распределяю его по нашей пицце. Отправляем пиццу также на 250 градусов на 12 минут.
В этот момент мы достаем нашу первую пиццу, и она выглядит просто восхитительно. Пицца очень красивая. Пахнет просто очень вкусно.
Ну что приступаем к дегустации. Тесто тонкое и оно пропеклось. Начинка, наш соус все вместе очень восхитительно, чеснок, томат и соль - это просто отличнейшее сочетание. Соус достаточно соленый, и наша пицца получается очень вкусной.
Ну а что же с нашей второй пиццей. Так как теста больше, я поставил еще на 3 минутки. И вот теперь пицца готова. Тесто нереально поднялось. Пицца также очень ароматная, а тесто очень пышное, мягкое и вкусное. Оно отлично сочетается с начинкой. И очень похоже по вкусу на ресторанную пиццу. Реально такой вкус, я где то уже пробовал. Это классно.
Ну что ж, давайте посчитаем, сколько стоит такая пицца.
Нам понадобилась мука - полтора стакана - это 240 г - 10,19 рублей.
Вода из крана - пол стакана - практически бесплатно. Но я посчитал. 1 куб воды из крана - 40 рублей. Это тонна воды, нам нужно пол кружки или 125 мл, или 125 г. Итого - 0,125 кг. Делим на 1000, умножаем на 40 рублей, получаем 0,5 копейки, округлим до 1 копейки.
Дрожжи - пол пакетика - 6 рублей 95 копеек.
2 чайные ложка соли - 10 г - 88 копеек.
Чайная ложка сахара - 5 г - 18 копеек.
2 помидора - 85,82 рубля.
Масло растительное - 3 столовые ложки - 4, 45 рубля.
Чеснок - 3 зубчика - 2,88 рублей.
Сыр - 150 г - 212 рублей.
Итого 323,36 рублей. Т.е. одна пицца стоит 161,68 рублей. Можно купить сыр не в нарезке, а куском, да побольше, оптом дешевле, а также можно найти и помидоры подешевле, и так будет еще выгоднее. Но, в принципе, около 150 рублей получается одна пицца. По сравнению с ресторанами быстрого питания, где такая пицца будет стоить 500 рублей, это реально выгодно. Если посчитать вес всех ингредиентов, то вес 2 наших пицц составит 1100 грамм, т.е. примерно одна пицца примерно 550 грамм, что соответствует среднему весу пиццы в ресторане.
В общем, я надеюсь, я замотивировал вас друзья попробовать приготовить этот не сложный рецепт пиццы. Порадуйте себя и своих близких, родных, друзей, знакомых, коллег по работе и всех, всех, кто с вами рядом. Пусть им будет приятно. Но а я говорю вам спасибо за просмотр, ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, до новых встреч, пока)