Классический вариант окрошки – это окрошка на квасе. Ее лучше всего готовить в жаркую погоду, ведь окрошка идеально утоляет и жажду, и голод!
Нам потребуется:
· Квас 1 л
· Картофель 2 шт.
· Редис 1 шт.
· Огурец (маленький) 2 шт.
· Лук зеленый 1 пучок
· Укроп 1/2 пучок
· Петрушка 1/2 пучок
· Горчица 1 ч. л
· Перец черный (молотый)
· Соль по вкусу
· Яйцо куриное 2 шт.
· Сметана (жирная) по вкусу
· Колбаса вареная (можно заменить вареной курицей) 400 г
Приготовление:
1. Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем и очищаем.
2. Остальные овощи и зелень промываем и обсушиваем.
3. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и очищаем.
4. Картофель, колбасу (или курицу), редис, белки вареных яиц нарезаем на мелкие кубики.
5. Огурцы можно нарезать также как остальные ингредиенты, или же натереть на крупной терке.
6. Мелко рубим зелень, перекладываем в миску, присыпаем солью и слегка разминаем.
7. Желтки разминаем вилкой, добавляем горчицу, сметану и перемешиваем. В получившуюся смесь вливаем квас, солим и тщательно размешиваем.
8. В тарелку положить редис, огурцы, картофель, зелень, залить все холодным квасом и подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
Этот и многие другие рецепты вы можете найти на нашем сайте: foodddy.ru 👈
Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх 👍🏻 и подписывайтесь на наш канал!