Привет всем! Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного десерта. Это буду мини чизкейки. Готовить их совсем не сложно и быстро, время приготовления займет всего 30 минут.
Первым делом измельчу печенье в крошку. Я воспользуюсь блендером, но можно это сделать и скалкой.
В подготовленную крошку добавляю растопленное сливочное масло и перемешаю в однородную массу.
В формы для кексов вставила бумажные капсулы и в них выкладываю крошку из печенья по 2 чайные ложки.
Крошку хорошо утрамбую, сделать это легко скалкой или маленьким стаканчиком. Затем формы отправляю в холодильник. Сразу ставлю духовку на разогрев, до температуры 160 градусов.
В миску выкладываю крем чиз комнатной температуры и буду взбивать на средних оборотах.
Затем в него добавляю сахар и продолжаю взбивать до пышности.
После добавляю яйца, тоже комнатной температуры. Вводить яйца нужно по одному. Взбиваю все на средних оборотах.
Затем добавляю лимонный сок и ванилин.
Далее немного муки.
И в последнюю очередь ввожу сметану.Сметана должна быть жирностью не менее 20% ( можно больше), тоже комнатной температуры.
Формы достала из холодильника и теперь заполняю их сырной массой, удобно делать это ложкой для мороженного. Масса не должна доходить до самых краев. Должно быть чуть меньше.
Заполненные формы немного потрясу, чтобы содержимое ровно распределилось.
Подготовленные формы отправляю в разогретую духовку и буду выпекать при температуре 160 градусов ровно 15 минут. Дольше не держите, иначе они взбухнут и потрескаются.
Через 15 минут достала форму, при потряхивании серединка немного колышется, как будто не пропеклась. Но это так и должно быть. Оставляю формы остывать до комнатной температуры.
Остывшие чизкейки отправляю в холодильник на "дозревание". Это необходимо. На 6-8 часов, а лучше на ночь.
Чизкейки "дозрели", достаю из из формы. Они поменяли не только форму и плотность консистенции , но и вкус.
Украшу чизкейки кусочками киви, но также можно украсить любой свежей ягодой или ягодой из варенья.
Чизкейки получились невероятно вкусными. Они имеют сочную кремовую текстуру, восхитительный сливочный вкус и отличное сочетание с нижним слоем из печенья. Их легко готовить. Время на приготовление всего 30 минут. Сложнее дождаться, когда они " дозреют" в холодильнике. Но вы будете вознаграждены за свое ожидание прекрасным десертом, в виде этих замечательных мини чизкейков.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 гр. печенья
60 гр. сливочного масла
300 гр. крем чиза
100 гр. сахара
2 яйца
1,5 гр. ванилина
1 ч.л. лимонного сока
15 гр. муки
185 гр. сметаны (20-30%)
Более подробное приготовление вы можете увидеть посмотрев видео ниже .
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, это поможет продвижению канала, напишите комментарий, подпишитесь на канал и поделитесь с друзьями в соц. сетях.
#мини чизкейки #десерт #выпечка #рецепты #ох и вкусно