Индонезия, остров Бали. Здесь находится пожалуй самая лучшая морская "кухня", в прямом смысле слова. Только здесь на о. Бали, не в Тайланде, не во Вьетнаме, не на Шри-Ланке (проверено нашим каналом BobroNews) можно попробовать разных морских гадов, причем за меньшие деньги по сравнению с перечисленными странами.
Jimbaran fish market - рыбный рынок. Находится на перешейке острова, выше полуострова Букит. Здесь расположен рынок, куда ПЕРЕНОСИТСЯ, да-да переносится! прямо с лодок , миновав 6-10 метров берега , улов на рыночные прилавки. Как уже становится понятным, улов этот свежайший и без заморозки. Цикл кратчайший : океан - прилавок.
Рынок представляет собой лабаз, крытое помещение с жутким запахом. Запах здесь может свалить даже самого невозмутимого покупателя. Рыба на прилавке свежая. Не стоит смущаться ароматами , возникшими из-за припеченного палящим солнцем душного помещения.
На прилавке все дары Индийского океана: рыба, омары, креветки, моллюски, кальмары, осьминожки.
Так вот, главным плюсом этого рынка является наличие рядом той самой КУХНИ, которая приготовит Вам ваши покупки. Выйдя из лабаза, прямо напротив, индонезийские Инд. Предп.:)) пожарят, добавят на Ваш выбор специй, смочат и смажут маринадом и соусами вашу рыбку. Вам останется только ждать рядом в тенечке. Будете наблюдать, как торгаши носят огромные брусы льда , для охлаждения пойманного тунца.
Работа у поваров конечно очень тяжелая. Весь день они проводят под экваториальным солнцем рядом с печью... Это ужас, надо видеть. Берут за свою работу по сути копейки. Цена такой жарки зависит от веса. 20 000 индонезийских рупий за 1 кг переданного на жарку веса. Это около 100 рублей. Все пожаренное они упаковывают в ланч-боксы и выдают пакеты с соусами, несколько штук. Все это в пакетах выдается уже Вам на руки.
Кстати, за ланч-боксы и соусы они не берут ничего.
Купили - вам приготовили, вы забрали с собой, либо поели на месте и всё.
Хочу добавить, вода у пляжа Джимбаран очень красивая. Но по правую сторону от пирса. Голубая-голубая, песок белый-белый. А вот по левую сторону , обратная картинка. На берегу всё усыпано мусором, сетями и рыболовными крючками. Босиком ходить ну просто страшно.
Наш канал BobroNews с нами интересно :)
