Невероятные слойки из слоеного теста с нежной банановой начинкой. Минимум ингредиентов и вашего времени.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто
- Бананы 3 шт.
- Сахар
- Яйцо 1 шт.
- Карамель или шоколад
Слоёное тесто:
- 550-600 г. Мука (просеять)
- 300 мл. Вода (ледяная)
- 200 г. Масло сливочное или маргарин
- 1 шт. Яйцо
- 1 ч. л. Уксус (9%)
- 1/2 ч. л. Соль
Слоёное тесто способ приготовления:
Муку предварительно нужно просеять. В отдельную посуду влить ледяную воду. Добавить уксус. Добавить соль и яйцо. Все хорошенько перемешать. Затем соединить жидкую смесь с просеянной мукой и замесить тесто. По консистенции тесто не должно быть сильно тугим, а наоборот эластичное, мягкое и не липнущее к рукам. Выложить тесто на присыпанный мукой стол и разделить на две одинаковые части. Раскатать первую часть как можно тоньше, толщина теста должна быть около 3-5 мм. Мягкое сливочное масло разделить пополам. Одну половину выложить на раскатанное тесто и намазать им обильно пласт теста. Затем вторую часть теста раскатать как и первую, как можно тоньше. Уложить поверх первой раскатанной части, чтобы края совпали, и обильно смазать вторую часть теста сливочным маслом. Свернуть слои теста в плотный рулет. Затем свернуть рулет в плотную улитку. В этом и заключается секрет приготовления быстрого слоеного теста - в рулете, свернутом в улитку, образуется много слоев, та самая слоистость теста! Завернуть улитку из теста в пищевую пленку или в пакет.
Убрать на 15 минут в морозильную камеру или в холодильник на 2 часа, не менее. Вынуть тесто из холодильника, сверху улитку приплюснуть и еще раз (это последний раз) раскатать. После чего сложить быстрое слоеное тесто в конверт. Быстрое слоеное тесто готово.
Способ приготовления слоек:
- Раскатанное тесто нарезаем на шесть полосок.
- Каждый банан делим на 2 части.
- Каждый кусочек банана обматывает тестом (не тянем).
- Смазываем желтком и посыпаем сахаром.
- Выпекать при 180 градусов 20-30 минут.
- Вынимаем слойки и поливаем растопленным шоколадом или карамелью. По желанию можете посыпать сахарной пудрой.
Вкуснейшие банановые слойки готовы! Приятного аппетита!