Такая закуска очень выручает, если нужно накрыть стол на праздник, а времени и желания стоять у плиты особенно нет. Готовится она легко и быстро и всего из четырех продуктов. Вам понадобится пара кабачков (молоденьких, с маленькими семечками), два помидора среднего размера, немного майонеза и 2-3 дольки чеснока.
Кабачки моем, при желании чистим и режем кружочками толщиной около 1 см. Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим на полчаса в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
Пока овощи запекаются, моем и режем помидоры. Тоже кружочками, но более тонкими: толщиной около 5 мм.
Чеснок пропускаем через пресс.
Кладем в пиалку и смешиваем с майонезом. Заправка для будущей закуски из кабачков готова.
Далее все очень просто. Вынимаем кабачки из духовки. Берем один кружочек и сверху смазываем его чесночной заправкой.
Потом сверху кладем помидор.
Тоже смазываем майонезом с чесноком.
Накрываем сверху кабачком.
И снова смазываем майонезом. Так поступаем со всеми овощными кружочками по очереди. Вот и все, закуска из кабачков готова. Перед подачей лучше подержать ее минут 20-30 в холодильнике - будет вкуснее.
Тех, кому больше нравится видеоформат, ниже ждет мой видеоролик с рецептом этой быстрой закуски из кабачков с чесночным соусом:
Приятного аппетита!