Есть или не есть? - вот в чём вопрос.
Раскусываю крупную черную оболочку семечки, смакуя обжаренное ядро и вдруг...
Чувствую , как перехватывает дыхание и начинается спазм.
В первый раз такую ситуацию я приняла за случайность.
Второй раз такая реакция организма меня насторожила.
Третий раз, испытав все те же симптомы, я сделала неутешительные выводы: жаренные семечки мне противопоказаны.
Но успокоиться от простого запрета себе самой я не могла. Ведь в детстве я , хоть и без особого ажиотажа, но ела семечки и не редко. Да и во взрослом возрасте бывали периоды, когда очень хотелось пощёлкать эти дары природы.
Что же случилось с организмом?
Неужели столь полезный (в плане микроэлементов) продукт стал опасен моему здоровью?
Ведь для нормальных людей польза подсолнечных семечек очевидна:
- полезные вещества способствуют укреплению стенок сосудов и помогают восстановиться после различных заболеваний,
- в сыром виде семечки благотворно влияют на ЖКТ,
- семечки имеют высокую антиоксидантную составляющую,
- способствуют понижению холестерина,
- витамины Д сказывается на красоте кожи, укреплении костной ткани, помогает усвоению кальция,
- щёлканье семечек помогает забить тягу к курению,
- ну и сам процесс очистки кожуры работает, как медитация и помогает снять нервное напряжение.
Откуда же такая странная реакция моего организма на семечки?
Я решила поэкспериментировать и стала изредка покупать семечки разных производителей. И вот что заметила: сырые семечки, которые я обрабатываю сама , никогда не вызывают у меня плохого самочувствия. Некоторые раскрученные бренды способствуют затруднению дыхания в 90 % случаев. Некоторые (менее раскрученные) тоже воспринимаются организмом на «ура».
Задалась я вопросом: «Как обжаривают подсолнечные семечки в производственных масштабах?»
Ну ведь явно не на сковородочке с маслицем растительным)).
Погуглила, почитала, всё вроде, довольно безопасно. Проходная система обжарки и периодическая.
Периодическая требует больше человеческого участия, так как нужно постоянно контролировать процесс подачи и приготовления продукта.
У проходной системы процесс автоматизирован.
В обоих случаях семечки нагреваются в больших объёмных печах (или барабанах).
Казалось бы, Всё просто.
Но не даёт мне покоя мысль, что если так всё просто и безопасно, почему на некоторые марки пакетированных семечек у меня бывает аллергическая реакция?
Чувствую я, что без химии здесь не обошлось. Чувствую, а доказать не могу.
А вы замечали какие-то особенности при употреблении разных марок семечек?
Вы , вообще, едите , так называемые, продукты снятия стресса?