Если ты устал от классических коктейлей а-ля «Мохито» или «Голубая лагуна» и шумных вечеринок - ты обязательно должен посетить спик-изи бар.
Откуда ноги растут
Всё началось в ревущих 20-х, когда в США ввели сухой закон. Люди – они и в США люди, выпить любила и любит большая часть населения Земли. Тогда и были созданы бары, которые подавали алкоголь для «своих», невзирая на запреты властей. Эти заведения тщательно маскировались, чаще были подпольными и не имели никаких вывесок. Существует несколько версий происхождения названия «спик-изи» (англ. speak easy, говорить негромко). Мы придерживаемся той, в которой говорится, что посетители заказывали шёпотом, боясь, что рядом есть полицейские.
Новое – хорошо забытое старое
Подобный формат можно встретить и сегодня. Обычно это небольшие помещения не имеющие почти никакой рекламы с нестандартной коктейльной картой и «непопсовой» музыкой. Ничего не напоминает?
Чего ожидать
Поиски нужного места скорее всего превратятся для вас в увлекательный квест. Всё потому, что двери в «секретный» бар могут лежать через шкаф с книгами или на пути встретиться вывеска «Подарки к праздникам!» и сбить с толку. Наконец, попадая внутрь, вы оказываетесь на «закрытой вечеринке», где подаются напитки из не самых очевидных ингредиентов, гостеприимные бармены расспрашивают о вкусовых предпочтениях и подбирают «тот самый», а люди не толпятся и не кричат у стойки.
Цены
Возникает вопрос: «На чём зарабатывают владельцы?». Отвечаем: «за счёт постоянных гостей, которые оставляют значительные суммы за выпивку». Цены могут варьироваться в среднем от 350 рублей до 600 и это объяснимо. Одна из причин – необычность. Бар менеджеры любят придумывать и экспериментировать. В меню вы легко найдёте какой-нибудь коктейль на основе колумбийского рома с привкусом шоколада или что-то поистине невообразимое.
И напоследок…
Узнавать и пробовать что-то новое - это всегда круто. Для тех, кто любит перемены, команда Tabler советует посетить спик-изи бары после карантина в вашем городе и в полной мере прочувствовать эту культуру.
