Шляпка 8 -12 см, пестиковидная, а затем выпуклая, раскрывается с коричневым грибком. Поверхность шляпки раскрывается с горбиком коричневатого цвета, покрытая крупными, отстающими белыми, бежевыми, очень крупными чешуйками, которые становятся позднее ореховыми.
От латинского - Leucoagaricus puellaris.
Пластинки снимают, когда обрабатывают при приготовлении в пищу, а кожица при этом остается. Свободные пластинки, сначала белые с розовым оттенком, позднее они темнеют, при прикосновении становятся коричневыми. Длина ножки 5-10 см и толщина 1-2 см, а в нижней части –клубневидное утолщение.
Ножка белая, волокнистая, позднее грязно – коричневая. Вверху ножки – кольцо, он свободно передвигается, мягкое, белое.
Свободной, приросшей вольвы нет. Белая, бежевая на срезе чуть краснеет, мякоть такая ватная и обладает запахом редьки, вкус приятный.
Зонтик девичий не микоризный гриб. Растет в смешанных и лиственных лесах. Сбор зонтика происходит с июля по октябрь.
Зонтик девичий съедобен, только надо обязательно отварить (мин 15 ). Особенно вкусные супы из шляпок молодых. Можно пожарить шляпки, когда они крупные.
А Вы собираете зонтики? Поделитесь с нами комментариями и фотками ниже!
Опасные двойники
Ядовитые и несъедобные грибы из рода Лепиота ( Lepiota ). У них просто маленькая шляпка, раскрытая она всего - 2 -5 см.
Для тех кто сомневается, советуем посмотреть видео про маленькие зонтики.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)