Пряный чай латте - чайный напиток на основе молока и специй. Он считается аналогом популярного индийского чая масала, отличается технологией приготовления и вкусовыми качествами.
Вообще, что родина всех напитков латте - Италия. Вот и пряный чай латте считается итальянским. Но по справедливости - историческая родина напитка все таки Индия, в Италии его переделали под европейскую аудиторию.
В состав традиционно добавляют черный или зеленый чай, специи и молоко. Иногда пряный чай латте делают на основе японской матчи. Из специй обычно добавляют корицу, гвоздику, кардамон, белый перед, бадьян, измельченный имбирный корень. В итоге, получается ароматный сливочный пряный напиток, который так полюбился всему миру.
Пряный чай латте встречается во многих кофейнях, готовят его тремя способами:
- Заваривают из готовых растворимых смесей
- Заваривают растворимый порошок и добавляют сиропы и ароматизаторы
- Варят из листового чая и добавляют свежии специи
Конечно, предпочтительней третий вариант, но и готовые смеси не всегда полностью синтетические.
Разновидности и бренды пряного чая латте
На данный момент, есть всего 2 производителя, которые предлагают готовые смеси для приготовления пряного чая латте дома.
David Rio Chai
Американская компания, созданная в Сан-Франциско, уже много лет поставляет в Россию готовые смеси пряного чая латте. В их линейке множество вкусов, каждый вкус назван в честь животных из вымирающих видов. Процент с продаж идет в фонды по сохранению популяции этих животных. Отличный бренд с отличным позиционированием.
В России одна банка в 398г обойдется минимум в 1000 рублей. А большие банки на 1816г стоят 3550 рублей.
Состав совсем не натуральный. Некоторые вкусы содержат в себе мене 3% чая. Зато есть варианты без сахара для диабетиков и без молочных продуктов для веганов.
TEAGRE
Первый российский производитель пряного чая латте в России. О самой компании пока мало что известно, зато очень радует цена за продукцию: пакет 250г (15 порций) - 449 рублей, пакет 500г (30 порций) - 749 рублей.
В составе содержится экстракт черного чая, специи, сухие сливки и сахар, выглядит очень даже натурально.
Чай латте для кофемашин
Капсулы пряного чая латте для кофемашин можно найти под брендами Tassimo и Dolche Gusto.
Несмотря на популярность самих брендов, рейтинги на отзовиках о пряном чае латте низкие. В составе куча химии: вместо специй - ароматизаторы специй, эмульгаторы.
Пряный чай латте в кофейнях
Самый популярный и вкусный пряный чай латте, по словам любителей, продается в кофейне Старбакс. На официальной странице компании можно найти информацию о составе и энергетической ценности:
- В молочной основе - вода, кокосовое молоко, стабилизаторы, регуляторы кислотности
- В чайной основе - черный чай, специи, лимонная кислота
Также, пряный чай латте можно купить в МакКафе, Шоколаднице и Cofix. По словам очевидцев, в Cofix - самый худший пряный чая латте, который больше похож на разбавленное водой молоко с отдаленным привкусом специй.
А какие виды пряного чая латте пили вы?