Вкусные роллы своими руками)
Сегодня вместе с Вами будем готовить домашние роллы.
Все что нам понадобится это:
- циновка;
- вода;
- рис круглозерный 750 грамм;
- листы нори 1 упаковка;
- соевый соус;
- растительное масло пару капель;
- чеснок 1 головка;
- красная рыба 150 грамм;
- крабовые палочки 180 грамм;
- творожный сыр 150 грамм;
- икра мойвы 180 грамм;
- огурец 1 штука;
- соль 3 столовые ложки;
- сахар 4 столовые ложки;
- уксус 9% 4 столовые ложки.
Начинаем приготовление всегда с риса.
Нужно рис промыть, дать постоять минут 15 в воде, затем слить. Дальше высыпать рис в кастрюлю и залить 900 граммами воды, поставить на плиту, закрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут. Затем выключить рис и дать ещё постоять 10 минут.
Пока наш рис настаивается сделаем заправку.
Для приготовления заправки для риса возьмите 9% уксус и разведите 1:1 водой, то есть на 4 столовые ложки уксуса 4 столовые ложки воды. Рисовый уксус надо нагреть, и растворить в нём соль и сахар.
Приготовленную заправку залить в рис и перемешать деревянной лопаткой. Дать полностью остыть.
В то время, пока рис полностью остынет, то нужно заняться начинкой.
Огурец, рыбу и крабовые палочки нужно нарезать тонкой соломкой.
Творожный сыр можно переложить в кондитерский мешок, или в пакет, чтобы в процессе нам было проще распределять сыр.
Так же можно сделать соус для роллов, чтобы их запекать.
Чеснок мелко натереть и соединить с икрой мойвы и ложкой соевого соуса. Так же по желанию можно добавить острый перец Чили.
Когда у нас уже остыл рис, и готова вс начинка , то приступаем к приготовлению.
Циновку смазываем растительным маслом, сверху кладём лист нори, на него рис, затем начинку и сворачиваем.
Я не рассказываю подробно как сворачивать роллы, что класть внутрь роллов, потому что Вы сами можете выбирать, что у вас будет внутри: сыр с рыбой, либо просто огурец, или огурец с крабовыми палочками. Тут нужна только Ваша фантазия.
Что касается запечённых роллов, то все тоже самое, только сверху кладём соус с икрой мойвы, выкладываем на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой, и запекаем с функцией верхний нагрев 7 минут.
Наше блюдо готово.
Выкладываем маринованный имбирь на блюдо, соевый соус в соусницу и наслаждаемся вкусными роллами.
Надеюсь Вам понравился рецепт.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал и комментируйте . Буду очень рада обратной связи.
Приятного аппетита.
