Берете 6 яиц.Холодных. Отделяете белки от желтков. В желтки добавляете 80 гр молока. Размешиваете венчиком, солите.
Ставите нагреваться на медленный огонь сковороду с кусочком сливочного масла. Пока она греется взбиваете белки подсоленные до крепкой пены. Выливаете желтки в сковороду и туда же выкладываете белок. разравниваете, накрываете крышкой. И забыли на 7 минут. Обязательно медленный огонь. Обязательно взбейте белок хорошо. Он у вас увеличится в объёме под крышкой. Спустя семь мин снимайте. Аккуратно переворачиваете сковороду на тарелку, разрезаете пополам и одну половинку на вторую. Пр. Аппетита
