- 100 г баклажанов
- 60 г помидор
- 2 г чеснока
- растительное масло и зелень
Баклажаны положить на раскаленную сковороду без масла и испечь. Когда баклажаны слегка остынут удалить с них кожицу , после чего мелко нарезать , переложить в салатник , посыпать толченным чесноком и перемешать . Подсолнечное масло смешать с уксусом , солью , перцем , полить салат и осторожно перемешать . Вокруг баклажанов уложить дольки помидор и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки .
