Делюсь рецептом вкуснейшего грибного маринада, как и обещала , я делаю их из замороженных отваренных грибов, также можно купить в магазине шампиньоны и с ними получается очень вкусно. Это очень и очень старый рецепт.По этому рецепту лет 50 готовила моя соседка глубокая старушка Баба Нина, она меня и научила много лет назад.Вспоминаю ее и ее грибы с большой благодарностью.Итак на пакет 800 граммов отварных грибов берем литр воды , также нам понадобятся 8 ст ложек уксуса 9 %,
4 штучки гвоздики, 6 горошин черного перца
один лавровый лист
2 полные столовые ложки сахара, одна столовая ложка соли
Как только маринад закипит, добавляем наши грибы, сперва предварительно я их размораживаю, и варим 15 минут, потом заливаем в банку , как остынет в холодильник, через сутки такая вкуснота получается, пальчики оближите.И весь вкус этих грибов в том что мы не добавляем всяких укропов, чеснока, лука, и не забиваем настоящий грибной дух а немножко подчеркиваем его ,именно так Баба Нина всегда и говорила,- Деточка помни, никогда не забивай грибной дух, им и нужно наслаждаться , эти все приправы мы можем положить в свою тарелку уже потом, нарезать лучка, маслицем заправить, кто как любит, но тогда вкусы не перемешаются. Попробуйте, Вам понравится.И еще грибочки должны сутки постоять в маринаде в холодильнике, но я ем их и не дожидаясь ))
Кстати чтобы найти мой немецкий онлайн магазин винтажной парфюмерии на ярмарке мастеров, наберите в яндексе винтажная парфюмерия и не только, а для любителей антиквариата инстаграм страничка meyer_vintage