Когда мой муж увидел готовый хлеб, он спросил: "А чего это он такой подозрительный?" ))))) И вправду для человека несведущего, крапивный хлеб точно покажется подозрительным. Он получается красивого зелёного цвета. На вкус просто невероятный. Какого-то травяного привкуса абсолютно нет. Хлебушек очень воздушный, душистый и очень, ну очень вкусный!)
Вот он какой красивый!
Хлеб я пеку в хлебопечке, но вы можете испечь свой "каравай" и в духовку, и в мультиварке. Короче, кому как удобно.
Крапивы я нарвала много. Почти полный 10 - литровый тазик. Толстые стебли обрезала и оставила только нежные макушки и листья.
Теперь получилось примерно половина тазика.
Чтобы крапива не потеряла цвет, заливаем её кипятком на 1 минуту.
Потом воду сливаем и хорошенько промываем крапиву холодной водичкой - не бойтесь перемешивать руками, она после кипятка не жалится)
Отжимаем травку и перемалываем в блендере в кашицу. Я немного добавляла воду, чтобы легче перемалывалась.
Готовую крапивную кашицу разводим водой так, чтобы получилось 500 мл. зелёненького пюре.
Теперь в чашу хлебопечки выкладываем нашу зелёную массу. Добавляем к ней 10 г. соли, 12 г. сахара, растительное масло - 24 мл., мука - 500 г. и сухие дрожжи - 5 г.
Хлеб выпекается 3 часа. я пеку в режиме "С добавками". Можно выбрать "Классический", практически тоже самое.
Вот такой хлебушек у вас непременно должен получиться.
Друзья, а может вы знаете ещё какое-нибудь применение крапивы на кухне? Поделитесь пожалуйста в комментариях.
Если вам понравился рецепт, то поставьте лайк и подписывайтесь на канал. Мне очень важна ваша поддержка.
Подписаться на канал можно ЗДЕСЬ.