Малосольная маринованная скумбрия Мурманское Сало

Мурманское Сало - малосольная маринованная скумбрия. Вкусная Закуска которую можно приготовить впрок.

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 2 чайной ложки соли
• 1 чайной ложки сахара
• 0,5 чайной ложки сладкой паприки
• 7 зубчиков чеснока

Мурманское Сало

1. Возьмите скумбрию, полностью не размороженную. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности, промойте.
2. Ножом по спинке отделите одну часть от кости, затем другую. Пальцами или пинцетом уберите кости, которые остались.
3. Смешайте сахар, соль и паприку, посыпьте филе рыбы. Чеснок натрите на мелкой терке и смажьте им скумбрию. Затем сложите филе друг на друга.
4. Рыбу положите на пищевую пленку и плотно сверните. Положите в холодильник на 4-5 часов, чтобы скумбрия замариновалась. Затем переложите в морозильную камеру. Такую скумбрию можно кушать через 24 часа после заморозки.
5. При нарезании полностью не размораживайте и нарезайте тонкими кусочками.

Приятного аппетита!