Сегодня наша республика отмечает свой национальный праздник - Ураза-байрам. И раз сегодня воскресенье, то праздничный выходной переносится на понедельник.
А со вторника обещают потепление и традиционную ежегодную забаву под названием "Гидравлические работы" с плановым отключением горячей воды.
Ну, а сегодня у нас по плану праздничные блины. Такой рецепт, уверен, знаком многим, но возможно есть и те, кому он будет интересен. Получаются они очень вкусными и аппетитными. А еще если обмакнуть их в сметанку... ммм... :)
Мне понадобилось:
- Манка - 1 стакан (170 гр.)
- Молоко - 250 мл.
- 2 яйца
- Дрожжи - 1 ч. л.;
- Мука - 3 ст. л., 1 ст. л. подсолнечного масла + соль и сахар по вкусу.
В отличие от обычных блинов, тесто этих блинов готовится дольше из-за дрожжей.
Сперва смешаем манку и дрожжи, а затем зальем теплой водой (примерно половина кружки)
Накрыл полотенцем и оставил на 30 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Два яйца взбить и добавить в поднявшееся тесто. Сюда же добавить немного соли, 1/2 ч.л. сахара, и хорошенько перемешать.
Вскипятим 250 мл. молока и добавляем его в горячем виде в тесто. Сюда же добавим 3 ст. ложки муки и все хорошенько размешаем.
Снова накрываем полотенцем и оставляем на 30 - 40 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Перед тем, как начать выпекать, добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла в тесто.
Тесто получается жидким и хорошо растекается по разогретой сковородке. Выпекаем, как обычно, сковородку смазывал только один раз в самом начале. На каждую сторону у меня ушло по 20 - 30 сек.
Готовые блины мы еще смазывали сливочным маслом. И вообще отлично :) Блины с дырками, вкусные, нежные.
Если не пробовали по такому рецепту, советую обязательно попробовать! Тесто хоть и готовится дольше, но конечный результат точно порадует.
Спасибо, если поставили "Палец вверх" и Подписались, а если нет, то ничего страшного! С праздником!